Закуска из медового перца

По такому рецепту делает моя бабушка. С детства это любимая закуска из перца.

marinated pepper

  • 2 кг сладкого перца,лучше красного, очистить
  • 100 мл уксуса или 220 мл виноградного/винного уксуса 6%
  • 1 неполный стакан подсолнечного масла
  • 4 ст. л мёда
  • 1/5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. без горки молотой корицы
  • 5 шт гвоздики
  • 3 горошины душистого перца
  • 8 горошин чёрного перца
  • 3 шт. лаврового листа

В кастрюле вскипятите уксус, растительное масло, мёд, добавьте соль и все специи, варите 5 минут на слабом огне.

Очищенный перец разрежьте на 3-4 части, выложите в кипящий маринад и бланшируйте около 5 минут, перец размягчится. Выложите перец в емкость для хранения, лучше банки (в таком виде он прекрасно хранится несколько месяцев в холодильнике), в конце немного влейте маринад

Более острый вариант: готовить по тому же рецепту, но ко всем специям добавьте еще несколько зубчиков чеснока. При подаче можно порезать полосками- так красивей:)

  • Перчик просто вкуснятина))) Я не любила сладкий перец, пока не попробовала такую закуску с пловом)))