Отчаянно зеленое растение является очень и очень полезным. Название “алоэ” происходит то ли от арабского “блестящий”, то ли от древнееврейского “горький”. Название его на ближнем востоке – “сабур”, что тоже имеет очень древние корни. Дикорастущие виды алое настолько разнятся, что… Continue Reading
Книга-подсказка что бы интересного заказать на амазоне. Из лучших 25 книг собраны интересные рецепты. Конечно, с аппетитными иллюстрациями, подробными, нередко пошаговыми, простыми и сложными рецептами. Индийская, итальянская, испанская, греческая и еврейская кухни. Помимо ярких иллюстраций можно найти подробные инструкции для… Continue Reading
Простой рецепт, очень вкусный и, что немаловажно, вегетарианский. Стоит на трех китах – томаты, черешковый сельдерей и шалот. 5 помидоров 2 побега сельдерея 1 большой лук-шалот горсть листьев базилика (можно взять сухой, если нет свежего) 2 зубчика чеснока 1 ст.л.… Continue Reading
Я очень люблю завтраки. Легкие и тяжелые, зимние и летние, просто кофе или британские сложные. Поэтому предлагаю показать всем и ваши:) До конца недели буду ждать ваши фото (даже сделанные телефоном) по адресу [email protected] и в пятницу утром выйдет большой… Continue Reading
Медленноварка значительно упрощает процесс приготовления холодца. Теперь это не целое большое действо. Достаточно слить первый бульон и оставить на 6-7-8 часов. Очень просто. На 6-литровую емкость: 1,5 кг говяжьей голени 1/3 говяжьего хвоста 2 куриные грудинки 2 стебля сельдерея 2… Continue Reading
На курсе “Специи и травы” в Кругозоре я всегда признаюсь, что питаю нежную привязанность к розмарину. Для меня это не только стандартные ассоциации применения – к баранине и говядине – я применяю розмарин гораздо чаще и разнообразней. Сегодня о нем.… Continue Reading
Виничио Довьер истинный хранитель секретов итальянской кухни. Более 40 лет он является шефом ресторана Boschetti, который, благодаря ему, дважды упоминался в ресторанном гиде Мишлен. Сам господин Довьер имеет три звезды Мишлен, и уже очень давно преподает итальянскую кухню по всему… Continue Reading
Конечно, печеные яблоки с корицей это вкусно, но уже приелись. А вот что точно интересно – айва. Из айвы получаются вкусные джемы и варенья. Но если ее запечь, она перестает быть терпкой, усиливается аромат и сохраняются все полезные ее свойства.
Візьмемо найпростіший рецепт, мексиканський, про що нам говорять спеції – паприка та кумін, і сальса. 1 солодкий перець 1 червона цибулина 2 курячі грудинки (можна взяти і будь-яке інше м’ясо птиці без кісток) 1 ч. л. паприки щіпка куміну 1/2… Continue Reading
Чана масала – индийская приправа к гороху. Я рекомендую ее сделать самостоятельно и побольше, она прекрасно хранится в баночке. В любой момент, позже, можно будет придать индийский дух всем блюдам из гороха, нута, чечевицы и даже фасоли. Если желания такого… Continue Reading
