Экскурсия на устричную ферму в Лимском заливе (фото)

Местные устрицы здесь особо сорта – адриатические. В Лимском канале находится всего 2 фермы (во всей Истрии их 14). Как говорит Википедия, Лимский канал и Лимский фьорд – гидро-морфологический феномен, образовавшийся в ледниковый период — залив, сильно вдающийся в сушу.… Continue Reading

Быстрая паста со свежими мидиями

Мидии – моя новая абсолютная любовь. Даже не мидии, а все съедобные ракушки. Но вонголе и мидии – в первую очередь. Они превосходные, дешевые, ароматные. Без рецепта, пасту придумывали на ходу, просто принеся свежих мидий. Помня буйабес, добавили томатом. Чеснок, вино… Continue Reading

Рисовая паста с томатами, цедрой и морепродуктами

Рисовая паста – вариант для разнообразия или для тех, кто считает калории. А так как рис очень любит морепродукты, такой же вариант пасты точно должен был быть вкусным. И так и вышло. Пасту лучше выбирать с завитками или полосками –… Continue Reading

Чем полезны мидии

Мидии употребляют уже более 70 тыс. лет. Эти моллюски очень полезны. Составляя практически чистый белок, мидии питают организм, за что по праву считаются прекрасным диетическим продуктом. 100 г мидий содержат практически суточную норму витамина Е,а так же  витамины C, D,… Continue Reading

Ризотто с морепродуктами

Ризотто с дарами моря – это что-то особенное. Для этого рецепта можно использовать и рыбный бульон, но я все же советую куриный или говяжий, можно даже добавить чайную ложку жирного сока от запекания мяса. Итальянцы предпочитают не класть лук в… Continue Reading

Салат из морепродуктов: легкий ужин за 15 минут

В сезон с морепродуктами проще. Их больше и они свежей. К тому же могут стать отличным легким ужином. 2 зубчика чеснока сок 2 лимонов 600 г морепродуктов (мидии, креветки, осьминоги, кальмары, моллюски и пр. Если замороженные – берем немного больше)… Continue Reading

Морские мотивы: рапаны с помидором и луком

Отдых в Крыму напомнил про множество блюд из свежей морской рыбы и морепродуктов. Одним из них оказались рапаны, жаренные с помидором и луком. На две порции: 400 г очищенных рапанов, нарезать кубиками 1 крупный помидор, нарезать кубиками 1 луковица, нарезать… Continue Reading

Салат из руколы с креветками

Очень простой, достаточно популярный в своих вариациях, легкий салат. Этот вариант – от belonika. 500 г креветок пучок руколы 2-3 помидора черри или просто маленьких пармезан оливковое масло бальзамический уксус 2 зубчика чеснока и половинка перчика чили морская соль

Мидии. Вкусно.

Мидии с пармезаном отлично сочетаются, а если еще и со сливочным маслом – точно получатся вкусно. По такому рецепту можно готовить замороженные мидии. 500 г очищенных мидий сливочное масло оливковое мало зелень петрушки пармезан несколько зубчиков чеснока, очистить и порубить… Continue Reading