Еще одни бельгийские вафли: Белоцерковской от Бернара

В отличии от “нашего” рецепта вафель, этот рецепт Вероники Белоцерковской кажется дико простым: просто смешать все ингредиенты и жарить. Вафли получаются менее сладкими (чем в наших пропорциях и это хорошо), мягкие внутри и хрустящие снаружи. Пивного привкуса нет (хотя может… Continue Reading

Нежные грейпфрутовые меренги (безе)

Меренги или безе – французский десерт из взбитых с сахаром и запеченных яичных белков. Я вспоминаю о безе лишь тогда, когда у меня остается много белков (например, после крема для Наполеона) и, думаю, зря так редко. Из белков всего двух… Continue Reading

Осенний пудинг из тыквы и айвы со сливочным соусом

Это финальный пост в рамках месяца фоторецептов с тест-драйвом посуды iCook. Для него я выбрала самый осенний пудинг из тыквы и айвы. Конечно, вы можете выбирать свои сочетания: с яблоками, морковью, грушей. Прекрасный легкий фруктовый десерт, а на приготовление соуса… Continue Reading

ТОП-3 шоколадных десерта

Я к шоколаду практически равнодушна. Иногда люблю горький с цедрой, перцем или мятой. Но есть несколько десертов, которые не оставляют меня равнодушной. Домашний шоколадный мусс Достаточно простой рецепт. Как и во всех остальных, самое важное – качественный шоколад. Подробный рецепт… Continue Reading

Торт Наполеон

Этот по сути mille-feuilles – слоеный торт – я делаю не со слоеным тестом, вопреки его истории и названию. “Тысячу слоев” десерта времен Марии-Антуанетты можно легко повторить дома. Сейчас в продаже попадается хорошее слоеное тесто из сливочного масла, но все же… Continue Reading

Суфганийот в Хануку

По израильской кухне и блюдам к праздникам я писала очень много, особенно после поездок в Израиль. Но Хануку почему-то обошла. Исправляюсь и даю рецепт пончиков – суфганийот – традиционных в этот праздник. Количество ингредиентов рассчитано на 25 пончиков. 6 стаканов… Continue Reading

Трюфели

Это из серии “прощай диета”. Это очень вкусно и очень просто. Шоколад нужно выбрать лучший, который найдете. Храним в морозильной камере, обязательно в закрытом контейнере. Достаем в трудные минуты жизни:) 75 г сливочного масла 200 г черного горького шоколада, поломать… Continue Reading

Лучший в мире брауни

Благодарности за этот рецепт не мне, а Ире Баранской. Это был лучший в мире брауни, которыми она накормила несколько команд страйкболистов и болельщиков:) брауни улетали с невероятной скоростью. Ее рецептом и делюсь: 1 3/4 чашки муки 1 упаковка какао “Золотой… Continue Reading

Летний салат с арбузом и малиной

Когда, как не сейчас нужно делать такой салат. Сезон арбузов и малины не очень длинный. Кто делает такие красоты? Марта Стюарт. 500 г арбуза 250 г малины 500 г мороженого фисташки