Давно ничего не писала про органы:) когда-то я уже просто и доступно рассказала про нашего маленького помощника – поджелудочную железу и зачем нам печень. Сейчас я расскажу немного о том что такое желчный пузырь, где он находится и зачем вообще знать о его существовании (коротко). А подробней остановимся на особом меню для него. Что любит желчный пузырь, что съесть, чтобы сделать ему приятно и поддерживать его здоровье.
Как видно на схеме, желчный пузырь – небольшой зеленый “мешочек” размером с маленькое куриное яйцо, который спрятан снизу, в полости между долями печени. В нем накапливается желчь. Если объяснять очень просто: печень вырабатывает желчь, постоянно, она необходима для нормального пищеварения. Читать полностью »
Не так много масштабных винных и гастрономических событий происходит в Украине, так что я решила периодически писать о самых интересных из них.
Вы уже могли читать о проводимых у нас мастер-классах великих поваров (Виничио Довьер, Давид Гулаз, Аделин Робер, Энрике Санчес и др.), теперь пришло время личностей из винного мира. На будущей выставке WinExpo Ukraine, которая пройдет 2-4 ноября 2011 года Международном выставочном центре г. Киева (Броварской пр-т, 15), в Украину приедет Бретт Криттенден, один из ведущих в Европе специалистов по вину и судья международных конкурсов.
На выставке будут представлены как украинские, так и европейские вина, винные аксессуары, книги, пройдут мастер-классы для виноделов, сомелье и любителей вина, Бретт Криттенден проведет мастер-класс о влиянии мирового рынка вина на современный маркетинг винодельческой отрасли, а также обещано создание портретов вина в реальном времени от российского художника Евгения Атанова.
Что такое осень? Сезон садовых фруктов, грибов, крупной или пернатой дичи (кстати, скоро новый пост о новой охоте на фазана и рецепт), тыквы, перца и маринадов. Я постаралась подобрать в начале сезона все лучшее, что уже было написано о кулинарной осени, а впереди вас ждет еще больше новых и интересных идей. Итак:
В жареной картошке ведь главное что? Картошка! Сама картошка, ее сорт. По сортам нет смысла давать, так как в супермаркете их не пишут на упаковках да и очень их много. Если очень грубо, для жарки нужно выбирать картофель с розовый шкуркой. Розовой, темно-розовой, коричнево-розовой, может немного желтоватой.
Этот картофель более крахмалистый, при нарезке из него выделяется больше сока, мякоть имеет сочный немного желтоватый цвет.
На видео – самый простой способ открыть кокос. При открытии важно помнить несколько вещей. Три черные точки-углубления – место прикрепления плодоножки. Если вы хотите сохранить жидкость внутри, сначала проколите скорлупу в этих местах и слейте сок.
И экватор. Молотком или тыльной стороной ножа ударяйте по периметру кокоса, поворачивая орех, как показано на видео, пока он не распадется на две части.
По просьбам даю обратную сторону поста 5 продуктов, которые помогут вам заснуть. Овсянка с молоком утром, как и тосты с бананово-вишневым джемом не должны смущать:) на только что проснувшийся организм серотонин так не скажется, только лишь даст чувство удовлетворенности и сытости. Но если вы не выспались, вам действительно может захотеться спать. Тогда:
Шоколад
Выпейте чашку какао или кофе/чая с кусочком шоколада. Здесь везде содержится кофеин и тиразин, который является предшественником нейротрансмиттеров, которые регулируют и повышают настроение.
Не позволение себе есть на ночь, тоже может быть одной из причин нарушения сна. Вот 5 продуктов, которые могут вам помочь исправить ситуацию:
Бананы
Калий и магний помогут расслабить мышцы, так как в достаточном количестве содержаться в бананах, а также аминокислоты Л-триптофана, которые преобразуются в серотонин и мелатонин, которые действуют на мозг расслабляющее.
Центр Экспертиз Тест провел свежее исследование качества кефира. В истории кефира были разные периоды. И расцвет, в далекие советские времена, когда кефир имел срок хранения один день или три дня и в зависимости от этого проявлял те или иные лечебные свойства. Ныне кефира со сроком хранения в один день не найдешь, большинство магазинных кефиров пригодны в течение 14 дней.
Был в истории кефира и упадок: не так давно большинство продуктов в магазине с названием “кефир” не имели права так называть, поскольку вовсе не содержали дрожжи, а значит, не являлись кефирами вовсе. Так в предыдущем тестировании биокефиров в 2008г. из 9 протестированным марок 7 не содержали дрожжи, а значит, не имели права называться кефирами. Насколько изменилась ситуация, мы, Центр Экспертиз Тест, решили проверить путем тестирования. На этот раз в тесте 8 марок продукции с названием “кефир” жирностью 2,5%, все отечественного производства. В первую очередь в кисломолочных напитках проверили микробиологию – полезную и вредную. Также кефиры продегустировали. Не обошли вниманием маркировку и упаковку продукции. Вся продукция изготовлена по Техническим Условиям, хотя ДСТу на кефиры в Украине есть.
Одна из самых простых и вкусных закусок. Сыры с плесенью, как правило, мягкие и их можно легко намазать на тосты, но иногда можно немного дополнить и сразу получится полноценное блюдо. Рассмотрим несколько самых популярных сыров и их сочетания с продуктами.
Рокфор
Французский овечий сыр с голубой плесенью, имеет очень интенсивный вкус. Сочетается с темным хлебом. Имеет достаточно выраженный сильный вкус, как правило не требует компании. Но если хочется немного разнообразия, то помним, что рокфор отлично сочетается с орехами, больше всего с грецкими, с медом, с горькими травами типа руколы и инжиром (в свежем, вяленом виде или в виде джема/варенья).
Loading ...