День второй начался около 9 утра в ресторане отеля “Космополитъ” приветственным кофе. К сожалению, приехав позже, я пропустила доклад Ксении Ефремовой (которая рассказывала о создании потребительской стоимости в сегменте быстрого питания, о 7000 уникальных клиентов FoodBox, среднем чеке в 2 раза… Continue Reading
Вчера в отеле «Космополитъ» Аврора Огородник, Игорь Сухомлин и Арам Мнацаканов открыли Украино-российский форум “Ресторанные практики”. На небольшой пресс-конференции Арам Михайлович был представлен не только как ресторатор. В ближайших планах – еще один тв-проект по формату “Kitchen Nightmares” с Гордоном… Continue Reading
На відміну від “нашого” рецепту вафель, цей рецепт Вероніки Білоцерківскої здається надзвичайно простим: просто змішати всі інгредієнти та смажити. Вафлі виходять менш солодкими (ніж у наших пропорціях і це добре), м’які всередині та хрусткі зовні. Пивного присмаку немає (хоча можливо тому,… Continue Reading
Дивовижний продукт топлене молоко. У книгах та англомовному сегменті інтернету знайти про нього практично нічого неможливо. Навіть до ладу немає перекладу, умовне baked milk (печене молоко) дослівно вірне, але рецептів мало і всі рекомендують вивчити російську та українську кухні, щоб… Continue Reading
Наверняка многие из вас заметили этот самый первый принт у меня на фото – коровы/les vaches. Они стоят у меня возле самой плиты и я никак не могу застаивть себя заказать еще несколько из этой серии и повесить их в… Continue Reading
Сочевиця і дал – дуже поживні продукти, десятки різновидів сочевиці вирощують у всьому світі. На відміну від сухого гороху та нуту, сочевицю не потрібно замочувати перед вживанням, лише варити. Дал – індійська назва колотої сочевиці або гороху, а також страв,… Continue Reading
Немного выходим за рамки привычного. 5 красочных и очень необычных овощей, которые точно могут поднять настроение (и добавить здоровья). Представьте только такой редис в салате:) обо всем подробней. Арбузный редис Редис, безусловно, древний овощ, известный и популярный еще в Римской… Continue Reading
Моя страсть с документальным фильмам пока еще не отражалась в блоге, но эта история завоевания Европы от ВВС стоит того. Как всегда, очень простым языком и очень наглядно. Посту быть, так как в видео затронуты два важных кулинарных события: завоевание… Continue Reading
Декілька улюблених варіантів запашного, ароматизованого масла для гарячих тостів (а ще припущених овочів або на пару, відвареної риби і т.д.). Перший варіант найпростіший, але й найсмачніший. Чебрець добре поєднується як зі свіжим білим хлібом, так і з тостами з темних… Continue Reading
Два простих рецепти, для тих хто дотримується посту (у дні коли дозволені олія та риба) – ідеально, але доведеться прибрати пармезан. В іншому – в процесі приготування нічого складного, в першому варіанті більше креветок і з салату може вийти і… Continue Reading
