“Чисто одесский” конкурс от друзей

Прекрасные одесские друзья GastroLab проводят классный конкурс и сейчас осталось еще немного времени, чтобы поучаствовать. О главном: что ждет победителя? Блюдо войдет в меню ресторана «Кларабара», а вы получите набор именной посуды от Джейми Оливера. Но что нравится мне больше всего… Continue Reading

Топлене молоко

Дивовижний продукт топлене молоко. У книгах та англомовному сегменті інтернету знайти про нього практично нічого неможливо. Навіть до ладу немає перекладу, умовне baked milk (печене молоко) дослівно вірне, але рецептів мало і всі рекомендують вивчити російську та українську кухні, щоб… Continue Reading

Деруни

Адже іноді хочеться чогось дуже місцевого. Хоча перша згадка про них відноситься до 19 століття і пов’язана з впливом німецької кухні:) Дуже простий та дуже швидкий рецепт. Без борошна. Подаємо обов’язково з холодною сметаною. З варіантів: з цибулею, хріном, солоною… Continue Reading

Найкращий у світі борщ

Я перед вихідними вирішила домашнього-домашнього та українського. Смак борщу залежить від усього: від настрою того, хто готує, від плити, від каструлі, від температури вогню. Навіть із однаковими продуктами та одним рецептом борщ можна приготувати по-різному. Рецепту єдиного також немає. Тож… Continue Reading

Ленивые вареники

Вот это настоящее блюдо детства. И практически единственный завтрак, который я любила.  Быстрый пребыстрый рецепт: 250 г творога 1 яйцо 4 ст. л муки 4 ст. л манки 2-4 ст. л сахара (сладость по вкусу) 40-50 г сливочного масла

Домашня буженина

Це бабусин рецепт. І хоча буженина оригінально робиться зі свинини, скажу чесно – з яловичини теж дуже ок. Хто до свинини добре ставиться – робіть тільки з неї, із задньої частини. Але ви повинні бути впевнені в м’ясі: воно має… Continue Reading

Луковый пирог

Не самый полезный рецепт:) но пирог настолько вкусный, к тому же вегетарианская находка для разнообразного меню. Иногда можно себе позволить. . для теста: 125 г сливочного масла 1,5 стакана муки, растереть 0,5 ч. л. гашенной уксусом соды 0,5 стакана сметаны… Continue Reading