Лосось гравлакс, ржаной хлеб. Дания – любовь.

Непрекращающийся праздник здравого смысла и эстетический взрыв. О скандинавских странах говорят, что если Стокгольм полностью оправдывает высокие ожидания, то Копенгаген их превосходит.

Норвегия в Киеве

Понятие «heim» существует в нескольких родственных языках Скандинавии. Оно означает «домашний очаг», «обитель», «дом». У маленького слова сразу несколько смыслов или критериев – простота, минимализм и функциональность — все, что создает уют в доме и обрамляет теплоту семейных отношений. Такой… Continue Reading

Финский морковный суп

Финляндия. На долгих полях лежат нетронутые сугробы, и неровная линия елей вдалеке покрыта сиреневой завесой. Над деревянным домом летит голубая дымка: внутри топят сауну. Без сауны невозможен ни один финский дом ни на островах архипелага, ни в центре Хельсинки. Так,… Continue Reading

Скандинавские мотивы

Скандинавская кухня походит от крестьян и рыболовов. Формировалась, в основном, с учетом климата: длинными зимами и коротким не очень жарким летом. Скандинавской кухней обобщенно можно назвать финскую, норвежскую, датскую и шведскую кухни. Датская стоит немного порознь, так как южнее и… Continue Reading