Артишоки на грилі

Щільна м’якоть артишоків збирає армії фанатів у всьому світі. Класно переносить консервацію. Найсмачніші артишоки готують у Римі, куди вони потрапили з Сицилії у XVI столітті: там їх маринують із медом, оцтом та кмином, фарширують та смажать у фритюрі. Найкращий сезон… Continue Reading

Біла риба барбекю

Мій новий і відразу кращий рецепт, що став улюбленим. Готувати за 10-60 хвилин до приготування білої морської риби на грилі (газовому, деревному, сковороді або в духовці). Маринад Клауса Мейера (читати хто це такий) – з простих інгредієнтів та з повним… Continue Reading

Гриль: риба на лимонах

Прості рішення. Приготовлена ​​таким чином риба не прилипає до решітки, просочується ароматом лимона і затримує жир, що капає на вугілля. Більшість морських риб не потребує маринаду (мені так здається), особливо якщо свіжа риба. Але якщо потрібно “дати смак” – 5… Continue Reading

Истрия: сбор дикого фенхеля и радиккио

Следующий наш поход – спонтанный вечерний сбор дикого фенхеля и радиккио. Впервые попав на рынок Пореча, я не обнаружила в продаже зелени. Есть листовой салат, мангольд, изредка гигантская петрушка. Редкие шалфей, лаванду и базилик можно встретить только в виде рассады… Continue Reading

Быстрая курица в кумине с овощами

Почти фахитас:) Для быстрого ужина на двоих вам понадобится куриное филе и немного овощей на выбор. Я делала со сладким луком и грибами. Можно взять помидор, перец, кабачок и т.д. Все то же можно повторить и на обычной сковороде, но… Continue Reading

Рыба с розмарином и морской солью

Ромарин и рыба – лучшие друзья. Такой проверенный вариант. Вообще-то, я не буду давать точный рецепт рецепт: если у вас есть хорошая очищенная рыба, ее достаточно помыть, вытереть насухо салфеткой, сделать надрезы и выбрать один из маринадов, которые я уже описывала,… Continue Reading

Баранина bbq с орегано и чесноком

Очень простой рецепт. С говядиной или свининой тоже будет вкусно, но баранина очень раскрывается с чесноком и розмарином. 1 кг баранины (можно брать на кости, так даже сочней) 2 зубчика чеснока 2 ч.л. орегано или розмарина (лучше брать свежий, но… Continue Reading

Дачный салат из овощей гриль

Сама того не подозревая, на даче приготовила салат из овощей гриль, позже поняв, что он по рецепту Ирины, победительницы конкурса. Пишу его отдельно еще раз, что не искать потом среди всех участников. На 4 порции Баклажаны: 4 шт. Болгарский перец:… Continue Reading

Сендвич гриль

Для более питательного применения овощей гриль. Очень просто. И вариации приветствуются. Рецепт точный давать не буду. Делаем овощи гриль – помидоры, перец сладкий, баклажан, сладкий лук (обязательно). Делаем тосты. На них тоненький кусочек сыра, сверху овощи, можно поджарить колбаски или… Continue Reading

Овощи на сковороде-гриль на ужин

Такой ужин может быть большим и поздним, но оставаться при этом диетическим. А если рядом добавить колбасок и тостов – вполне приличный ужин и для мужской половины. 1 белая луковица 1 небольшой баклажан 1 сладкий перец 1 помидор по вкусу… Continue Reading