Фестивали Истрии в мае: вино, еще раз вино и немного гастрономии

Истрия – один из главных гастрономических центров Хорватии, в чем мы уже не раз убеждались. За три недели мы застали два больших фестиваля и выставку, и все эти мероприятия были связанны с гастрономией. Коротко о происходившем: Vinistra Одна из крупнейших… Continue Reading

Истрия: сбор дикого фенхеля и радиккио

Следующий наш поход – спонтанный вечерний сбор дикого фенхеля и радиккио. Впервые попав на рынок Пореча, я не обнаружила в продаже зелени. Есть листовой салат, мангольд, изредка гигантская петрушка. Редкие шалфей, лаванду и базилик можно встретить только в виде рассады… Continue Reading

Сезон спаржі: збір дикої спаржі в лісі, салат, фріттата і різотто

Спаржу та трюфелі можна сміливо назвати символами Істрії. Їх можна зустріти в будь-якому путівнику Хорватії, в гастрономічних оглядачах регіону. У перший же день Едо запропонував нам вирушити з ним у ліс, подивитися, як відбувається в сезон збір спаржі. Дика спаржа… Continue Reading

2 месяца в Истрии

Пореч, небольшой портовый город на полуострове Истрия, что на севере Хорватии – наш дом на ближайшие 2 месяца. Здесь красивый дом, передний и задний двор, оливковая роща, травы и главное: владелец дома – итальянец. Название “Проект “2 месяца в Истрии””… Continue Reading