Это любителям печатных изданий-2. С сентября я буду вести рубрику Ева-меню в журнале “Ева”. Если вам иногда приятней держать в руках журнал, а не ноутбук – она для вас:)
Рыбное ризотто
Возвращаемся к любимчикам. Для рыбного ризотто нам нужно филе рыбы. В данном случае – тунец и семга.
- ризотто bianco по базовому рецепту
- 150 г филе тунца
- 100 г филе семги
- немного шафрана
- большой пучок зеленого базилика
Джейми Оливер, куриные грудки и Минималист (видео)
Прекрасная идея на ужин. Джейми Оливер как всегда прав, небольшая горсть травок и вы полностью меняете блюдо! Просто и вкусно. Запоминаем, пробуем.
Утро с кашей
Как вы могли заметить, каждую неделю на сайте появляется новый опрос. На этой неделе тема- каши. Мне стало интересно, насколько часто вы едите каши, любите ли вы их, как готовите?
Утренняя каша полна ностальгии. У каждого она своя. Завтраки у бабушки с рисовой молочной или детсадовская с комочками и водянистая, каша – родом из детства. Я приведу свои примеры, без рецептов, а если вам что-то станет интересно – спрашивайте, расскажу как готовлю.
- овсяная с оливковым маслом
- овсяная с миндалем, сливами и медом
- рисовая с абрикосами
- рисовая с яблоками
- рисовая с мандаринами и медом
- тыквенная с манкой
- пшеничная с мясом
- овсяная с ягодами
- манная с яблоками и корицей
Курс “Специи и травы” в Кругозоре
Напоминаю, что в эту субботу, 4 сентября в 14:00, я буду читать курс о травах и специях. Их можно будет пощупать, понюхать, узнать откуда они произошли, что с ними делать, сделаю небольшое вступление, где расскажу о том что у нас на рынке есть “organic”, а в конце сварю ароматный индийский масала-чай.
Все подробности по ссылке на сайте Кругозора. Буду рада вас видеть:)
Мифы о пиве
Раз уж пивная пятница, сразу и о мифах пивных вспомним. Их есть целый хит-парад. Как утверждают маркетологи..
От пива толстеют
Нет! Не толстеют. Толстеют от чрезмерной еды. В пиве калорий меньше чем молоке и фруктовых соках. Всего 40-45 ккал/100 мл. В вине 52 ккал, а в крепких алкогольных – 300-400 ккал/100 мл. И надуманный “пивной живот” растет не от самого пива, а от того что оно, как и любой другой алкогольный напиток, возбуждает аппетит. И требует сухариков, чипсов, пиццы и прочего.
Пиво вредно для здоровья
Опять же, как и любой другой алкогольный напиток, пиво хорошо в меру. При умеренном употреблении оно не вредит организму. Более того, в пиве содержатся витамины группы В, которые стимулируют образование кровяных телец и обмен веществ. Также пиво обладает мочегонным свойством, является диуретиком, что облегчает работу почек и кишечника, выводит токсины. А еще содержит кремний, медь, железо и цинк. Только не нужно после этого пытаться “оздоровиться” пивом. Я всего лишь веду к тому, что в умеренных количествах пиво уж никак не вредно.
Continue Reading
Вегетарианский плов с грибами
Простой рецепт плова из очень классной книги. Я ее откопала у букинистов. Книга “Кулинария” 1955 года, издавалась один раз от Министерства здравоохранения СССР. Для иллюстрации – один из лучших вариантов приготовления плова, аутентичный, Ай-Петри, Крым.
- 200 г грибов (я бы взяла что-то более ароматное, чем шампиньоны. Лисички или опята, например)
- 300 г риса
- сливочное масло
- соль и черный перец
Голубика. И сушим ягоды для рождественского пирога
Я обожаю ягоды. Сейчас в самый сезон я их могу съедать в большом количестве, что не съедается – замораживаю, так зимой получаются потрясающие компоты. Но лучше всего сохраняется аромат в сушеных ягодах, которые можно использовать в выпечке. Про голубику хочу написать особенно, хотя у нас она практически не растет, а обитает немного северней, все же иногда ее удается найти.
Полезные свойства голубики:
Голубика является ближайшим родственником черники и брусники. Ягоды голубики содержат большое количество антиоксидантов, что предотвращает раковые заболевания. К тому же, голубика обладает сахаропонижающими свойствами и является прекрасным диетическим продуктом, усиливает обмен веществ. В народной медицине отваром из ягод и листьев голубики лечили болезни мочевого пузыря. Как и черника, голубика полезна для глаз. Рекомендуют употреблять ягоды и пожилым людям, так как они укрепляют стенки сосудов. Continue Reading
10 самых жарких городов планеты
К слову, в 2010 году Индия, США, Россия и Украина (да-да) частенько появлялись в метеорологических новостях. Но я вам хочу представить 10 самых жарких городов по данным Всемирной Метеорологической Организации. Учитывается среднегодовая температура. Хотя после лета 2010 года ситуация в данном хит-параде может измениться. По прошлым данным, среднегодовая температура Украины составляла +8С.
1. Timbuktu, Mali +29.3 C
2. Tirunelveli, Tamil Nadu, India +29.3
3. Khartoum, Sudan +29.2 Continue Reading
О раздельном питании
Я попробую сказать что думаю об этом. Только мои мысли о “за” и “против”. А также замечания по поводу схожести диеты раздельного питания с принципами аюрведической кухни.
Я прочитала десятки медицинских и не медицинских статей на эту тему. Думаю, что при практике раздельного питания легко похудеть, так как продукты одной группы организм будет переваривать намного быстрей и ненужные медленные углеводы не будут откладываться в ненужных местах. Это физиология пищеварения. Помимо этого, при быстром переваривании совместимых продуктов не будут образовываться токсины, так как они часто есть причиной как раз неверных сочетаний продуктов. Toxikоn по-гречески -яд, я думаю вполне понятно, что без токсинов мы здоровее, моложе и веселее, и симпатичнее (на состояние кожи их накопления в организме также влияют).
Таблица совместимости продуктов
Достаточно молодая идея о раздельном питании очень тесно переплетается в кухней аюрведы – системой индийской медицины и питания, которой более 3500 лет. Между приемами сочетаемой пищи должно проходить не менее 3 часов, чтоб предыдущая успела перевариться – таков общий принцип обеих диет. У каждой свои нюансы. Выше я привожу таблицу совместимости продуктов при диете раздельного питания..
Я знаю многие успешные истории об улучшении самочувствия и фигуры при раздельном питании, однако это только 50%. Остальным 50% такая диета не подходит. И это можно объяснить с медицинской точки зрения:
