Фалафель може бути самостійною закускою та гарним доповненням до основних страв. Для смаку можна додати соус з кокосового йогурту, козячу сметану або грецький йогурт, який ви змішаєте з м’ятою, свіжим кропом, оливковою олією сіллю та свіжомеленим чорним перцем.
Вегетаріанське або веган меню не завжди = легше чи корисніше. Фалафель – гарний приклад. Завжди приготовлений у фритюрі, майже завжди з використанням трансжирів. Класний фалафель може бути корисним. У цьому варіанті трохи менше зелені, ніж у моєму класичному, але є… Continue Reading
Фалафель має сильні сторони і не дуже. Якщо почати з негативного – це класичний спосіб приготування, фритюр. Виварювання в киплячій рафінованій олії у мене не проходить. Бобові і так досить важкі для перетравлення, такий “бонус” із очищених жирів та калорій… Continue Reading
