Яйця з помідорами та перцем + улюблені добавки - ідеально!
- 4 яйця (3-5 шт., залежно від кількості людей, для яких ви готуєте)
- 1 невелика цибулина солодка або цибуля-шніт
- 2 великі помідори
- 1 солодкий перець
- оливкова олія
- зелень (шпинат, кейл, петрушка, мангольд - будь-яка на ваш смак)
- молодий сир, що кришиться, типу козячої бринзи, та оливки (опціонально)
Ріжемо цибулю півкільцями, помідори та перець — дрібними кубиками. Викладаємо овочі на сковороду з оливковою олією або сумішшю вершкового масла та оливкової олії. Готуємо на середньому вогні від 2–3 до 10 хвилин: чим довше, тим м’якші овочі та більш схожі на соус. Солимо й перчимо на смак. Додаємо зелень і готуємо ще щонайменше 1–2 хвилини разом.
На овочі розбиваємо яйця. Акуратно, не зачіпаючи жовтки, піднімаємо нижній шар овочів, дозволяючи білку затекти всередину. Готуємо на середньому вогні до готовності яєць (близько 4–5 хвилин). Готуємо без кришки, якщо любите рідкий жовток, або під кришкою, якщо хочете, щоб він застиг.
Ріжемо цибулю півкільцями, помідори та перець — дрібними кубиками. Викладаємо овочі на сковороду з оливковою олією або сумішшю вершкового масла та оливкової олії. Готуємо на середньому вогні від 2–3 до 10 хвилин: чим довше, тим м’якші овочі та більш схожі на соус. Солимо й перчимо на смак. Додаємо зелень і готуємо ще щонайменше 1–2 хвилини разом.
На овочі розбиваємо яйця. Акуратно, не зачіпаючи жовтки, піднімаємо нижній шар овочів, дозволяючи білку затекти всередину. Готуємо на середньому вогні до готовності яєць (близько 4–5 хвилин). Готуємо без кришки, якщо любите рідкий жовток, або під кришкою, якщо хочете, щоб він застиг.
