Яйця з помідорами та перцем + улюблені добавки - ідеально!
- 4 яйця (3-5 шт, дивлячись на скільки людей готуєте)
- 1 невелика цибулина солодка або шніт
- 2 великі помідори
- 1 солодкий перець
- оливкова олія
- зелень (шпинат, кейл, петрушка, мангольд, що завгодно)
- молодий сир, що кришиться, типу козячої бринзи і оливки - опціонально
Ріжемо цибулю півкільцями, помідори та перець дрібними кубиками. Кидаємо в сковороду з оливковою олією або сумішшю вершкового масла та оливкової олії, середній вогонь. Готуємо від 2-3 хвилин до 10, чим довше, тим м'якше і більше схожі на соус овочі. Солимо і перчимо. Додаємо зелень. Разом готуємо ще щонайменше 1-2 хвилини.
На овочі розбиваємо яйця. Акуратно, не зачіпаючи жовток, піднімаємо нижній шар, даючи можливість білку затекти всередину овочів. Залишаємо на середньому вогні до готовності яєць (близько 4-5 хвилин). Без кришки, якщо любите жовток. З кришкою, якщо хочете, щоби він застиг.
Ріжемо цибулю півкільцями, помідори та перець дрібними кубиками. Кидаємо в сковороду з оливковою олією або сумішшю вершкового масла та оливкової олії, середній вогонь. Готуємо від 2-3 хвилин до 10, чим довше, тим м'якше і більше схожі на соус овочі. Солимо і перчимо. Додаємо зелень. Разом готуємо ще щонайменше 1-2 хвилини.
На овочі розбиваємо яйця. Акуратно, не зачіпаючи жовток, піднімаємо нижній шар, даючи можливість білку затекти всередину овочів. Залишаємо на середньому вогні до готовності яєць (близько 4-5 хвилин). Без кришки, якщо любите жовток. З кришкою, якщо хочете, щоби він застиг.
