- Яйця (2 шт.)
- Соєві або коров’ячі вершки (40 мл, опціонально)
- Коричневий шампіньйон (1 шт., дрібно нарізаний)
- Паста тартуфата (1 ст. ложка, готова)
- Сіль (за смаком)
- Вершкове масло (1 ст. ложка, для смаження)
- Житній хліб із насінням (для подачі)
На середньому вогні розтопіть вершкове масло на сковороді. У мисці збийте яйця з дрібкою солі та, за бажанням, додайте вершки для ніжнішої текстури. Вилийте суміш на сковороду, розподіліть рівномірно й додайте нарізаний коричневий шампіньйон. Готуйте омлет, доки він стане ніжним і трішки вологим у центрі. Викладіть зверху шар пасти тартуфата. Подавайте омлет із житнім хлібом із насінням.
На середньому вогні розтопіть вершкове масло на сковороді. У мисці збийте яйця з дрібкою солі та, за бажанням, додайте вершки для ніжнішої текстури. Вилийте суміш на сковороду, розподіліть рівномірно й додайте нарізаний коричневий шампіньйон. Готуйте омлет, доки він стане ніжним і трішки вологим у центрі. Викладіть зверху шар пасти тартуфата. Подавайте омлет із житнім хлібом із насінням.
