Сніданок під час кето чи палео дієти: швидкий в складанні, з акцентом на жири та повноцінний білок. Шматочок дикого лосося, домашній айолі з водоростями, паростки, кімчі, темна зелень, оливки й огірок дають структуровану тарілку з хорошою насичуваністю. До такого сніданку пасують чорні ягоди або ківі.
- 1 шматочок дикого лосося
- 1–2 ст. л. домашнього айолі чи майонезу
- Жменя паростків (будь-які)
- 2–3 ст. л. кімчі або інших ферментованих овочів
- Жменя оливок
- Огірок
- Жменя темної листової зелені
- 1–2 ст. л. каперсів
- Сіль, перець, лимонний сік
Для початку, солимо лосось, за потреби додаємо перець та трохи лимонного соку. Обсмажуємо на пательні або готуємо на грилі/в духовці до готовності, залишаючи м’яку, соковиту текстуру всередині.
На тарілку викладаємо основу з темної зелені. Додаємо огірок, паростки, кімчі, оливки та, за бажанням, каперси. У центр кладемо шматок лосося. Поверх риби розподіляємо шар домашнього айолі чи майонезу з водоростями.
Комбінація білка й жирів з лосося, разом із ферментованими продуктами й зеленню, формує швидкий повноцінний сніданок у кето/палео-стилі.
Для початку, солимо лосось, за потреби додаємо перець та трохи лимонного соку. Обсмажуємо на пательні або готуємо на грилі/в духовці до готовності, залишаючи м’яку, соковиту текстуру всередині.
На тарілку викладаємо основу з темної зелені. Додаємо огірок, паростки, кімчі, оливки та, за бажанням, каперси. У центр кладемо шматок лосося. Поверх риби розподіляємо шар домашнього айолі чи майонезу з водоростями.
Комбінація білка й жирів з лосося, разом із ферментованими продуктами й зеленню, формує швидкий повноцінний сніданок у кето/палео-стилі.
