.jpg)
Ведична кухня - це не завжди гора спецій. Але завжди - це правильне поєднання інгредієнтів, які організм легко приймає та швидко засвоює. Жодної токсичності в поєднаннях, а спеції лише для покращення травлення.
Ми готували ранкову кашу. Можна взяти вівсянку, житню крупу чи суміш злаків. В органічних магазинах часто можна знайти мікси злакових з насінням льону тощо.
- 200 г крупи (вівсяної, житньої або суміші злаків)
- 200 мл води
- трохи цукру, на свій смак
- 400 мл молока
- 1 груша
- 1 маленький банан
- волоські горіхи (в оригіналі 24, але це, скоріш за все, 24 половинки)
- мелена кориця
Спочатку готуємо масала чай. Про нього я вже писала окремо (рецепт там само, як і суміш спецій). У керамічну каструлю кладемо спеції, додаємо воду та молоко. Доводимо до кипіння, трохи проварюємо й даємо настоятись.
Тепер каша. Беремо суміш злаків, добре розігріваємо суху сковороду й трохи обсмажуємо крупу.
Пересипаємо все в каструлю. Краще в керамічну, в ній смак значно глибший. Якщо такої немає, то обираємо каструлю з товстим дном..
Додаємо воду, молоко й чекаємо, поки почне закипати.
Кладемо нарізані банан і грушу, додаємо горіхи та корицю. Варимо 5–7 хвилин на мінімальному вогні. Закриваємо кришкою й залишаємо на 8–10 хвилин настоятись.
Наливаємо масала чай у чашки.
Розкладаємо кашу по мисках. Пам’ятайте: об’єм вашого шлунку - це об’єм двох складених докупи долонь.
Спочатку готуємо масала чай. Про нього я вже писала окремо (рецепт там само, як і суміш спецій). У керамічну каструлю кладемо спеції, додаємо воду та молоко. Доводимо до кипіння, трохи проварюємо й даємо настоятись.
Тепер каша. Беремо суміш злаків, добре розігріваємо суху сковороду й трохи обсмажуємо крупу.
Пересипаємо все в каструлю. Краще в керамічну, в ній смак значно глибший. Якщо такої немає, то обираємо каструлю з товстим дном..
Додаємо воду, молоко й чекаємо, поки почне закипати.
Кладемо нарізані банан і грушу, додаємо горіхи та корицю. Варимо 5–7 хвилин на мінімальному вогні. Закриваємо кришкою й залишаємо на 8–10 хвилин настоятись.
Наливаємо масала чай у чашки.
Розкладаємо кашу по мисках. Пам’ятайте: об’єм вашого шлунку - це об’єм двох складених докупи долонь.
