Давайте чесно. Всі альтернативні рецепти млинців не будуть схожі на класичні тонкі млинці. Але це не плюс та не мінус. Вони інші та часто багатогранніші і яскравіші на смак. Цей тиждень — привід для експерименту. Наскільки б не тішила класика, завжди має бути місце для нового. Для мигдального борошна та каштанового меду, збитого в порошок нуту, кокосових вершків, роздробленого насіння льону, чорного трюфелю та вівсяної пудри.
Такі млинці підійдуть тим, у кого алергія або непереносимість глютену, хто дотримується кето- або палеодієти.
- 2/3 чашки кокосової стружки
- 4 яйця
- ½ чашки води
- 1-2 ст. л. кокосового молока опціонально
- 1-3 ст. л. кокосової або оливкової олії для смаження
У блендері чи кухонному комбайні збити кокосову стружку, яйця, воду та 1-2 ст.л. кокосового молока. Вийде і без нього, але з молоком буде смачніше.
Збити до однорідного стану. Якщо блендер не потужний, збивати потрібно довго, щоб стружка ретельно подрібнилася до борошна. Смажити невеликими млинцями на добре розігрітій сковороді на кокосовому маслі або оливковій олії. Кокосові вершки та свіжа лохина — ідеальне доповнення. Так, млинці важко перевертаються, треба призвичаїтися. Але коли трохи охолонуть — дуже смачні.
У блендері чи кухонному комбайні збити кокосову стружку, яйця, воду та 1-2 ст.л. кокосового молока. Вийде і без нього, але з молоком буде смачніше.
Збити до однорідного стану. Якщо блендер не потужний, збивати потрібно довго, щоб стружка ретельно подрібнилася до борошна. Смажити невеликими млинцями на добре розігрітій сковороді на кокосовому маслі або оливковій олії. Кокосові вершки та свіжа лохина — ідеальне доповнення. Так, млинці важко перевертаються, треба призвичаїтися. Але коли трохи охолонуть — дуже смачні.
.jpg)