Таким вафлям трохи більше 50 років. Брюссельський варіант (у рецепті) — м’які, ніжні, прямокутні та теплі. Ще бувають Льєжські — тонкі, хрусткі. Подаємо бельгійські вафлі з джемами, кленовим сиропом або кулькою морозива.
Можна посипати цукровою пудрою або корицею.
- 125 г вершкового масла
- 75 г цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- 3 яйця
- 250 г борошна
- щіпка солі
- 250 мл молока
- 125 мл мінеральної газованої води
- 1/4 ч. л. розпушувача
Відокремте білки від жовтків. Білки збийте блендером до густої піни (можна додати трохи лимонного соку, щоб піна стала щільнішою). Окремо змішайте масло, цукор, ванільний цукор, жовтки та сіль, збиваючи до однорідності. В іншій мисці змішайте борошно та розпушувач. До борошна додайте молоко, потім масляно-цукрову масу, перемішайте, додайте воду та білки. Акуратно ще раз перемішайте дерев’яною лопаткою або ложкою.
Випікайте у вафельниці 5–6 хвилин. Подавайте гарячими.
Відокремте білки від жовтків. Білки збийте блендером до густої піни (можна додати трохи лимонного соку, щоб піна стала щільнішою). Окремо змішайте масло, цукор, ванільний цукор, жовтки та сіль, збиваючи до однорідності. В іншій мисці змішайте борошно та розпушувач. До борошна додайте молоко, потім масляно-цукрову масу, перемішайте, додайте воду та білки. Акуратно ще раз перемішайте дерев’яною лопаткою або ложкою.
Випікайте у вафельниці 5–6 хвилин. Подавайте гарячими.
