Куряче філе замаринуйте у суміші саке, соєвого соусу та міріну або кленового сиропу. Залиште маринуватися щонайменше на 20–30 хвилин, а краще довше, щоб м’ясо добре просочилося ароматами. Розігрійте сковороду або гриль і обсмажте філе до рум’яної скоринки з обох боків, поки воно повністю не приготується всередині. Готову курку наріжте скибками, посипте свіжою петрушкою та подавайте з ферментованим огірком як гарніром.