Самый греческий салат

Здесь можно экспериментировать со способами нарезки, добавлять разнообразную зелень, но суть остается одной и той же. В отличии от французов и итальянцев, греки редко уделяют много времени тщательной работе с продуктами. На кухне они должны оставаться самими собой, не меняя сути.… Continue Reading

Греція: соус тцаццикі (інфографіка)

Найкраще – знайти йогурт із козячого чи овечого молока. Тоді тцаццикі не вимагає нічого, крім свіжого хліба і, можливо, трохи овочів. Найближчий родич тцатцикі – турецький джаджик, один із частих моїх літніх холодних супів. c З м’ятою та медом –… Continue Reading