Самий грецький салат

Тут можна експериментувати зі способами нарізки, додавати різноманітну зелень, але суть залишається однією і тією ж. На відміну від французів та італійців, греки рідко приділяють багато часу ретельній роботі з продуктами. На кухні вони повинні залишатися самими собою, не змінюючи… Continue Reading

Греція: соус тцаццикі (інфографіка)

Найкраще – знайти йогурт із козячого чи овечого молока. Тоді тцаццикі не вимагає нічого, крім свіжого хліба і, можливо, трохи овочів. Найближчий родич тцатцикі – турецький джаджик, один із частих моїх літніх холодних супів. c З м’ятою та медом –… Continue Reading