Греческий салат

Самый греческий салат

Голобородько Анастасия 5 Comments

Здесь можно экспериментировать со способами нарезки, добавлять разнообразную зелень, но суть остается одной и той же. В отличии от французов и итальянцев, греки редко уделяют много времени тщательной работе с продуктами. На кухне они должны оставаться самими собой, не меняя сути.… Continue Reading →

Немного подробнее о брынзе и молочных продуктах + видеорецепт Греческого салата

Голобородько Анастасия 4 Comments

Брынзу производят из молока, с добавлением закваски: натуральной (пепсин) или бактериальной, с добавлением хлористого кальция. А солят позднее в бочках в рассоле, в течении 5 дней. Традиционная брынза делается из овечьего молока, хотя популярна и из коровьего, буйволиного или козьего.… Continue Reading →