Самий грецький салат

Тут можна експериментувати зі способами нарізки, додавати різноманітну зелень, але суть залишається однією і тією ж. На відміну від французів та італійців, греки рідко приділяють багато часу ретельній роботі з продуктами. На кухні вони повинні залишатися самими собою, не змінюючи… Continue Reading

Немного подробнее о брынзе и молочных продуктах + видеорецепт Греческого салата

Брынзу производят из молока, с добавлением закваски: натуральной (пепсин) или бактериальной, с добавлением хлористого кальция. А солят позднее в бочках в рассоле, в течении 5 дней. Традиционная брынза делается из овечьего молока, хотя популярна и из коровьего, буйволиного или козьего.… Continue Reading