Книга “Кухня Джейми” Джейми Оливера

Это книга о вдохновении. Ведь должны же где-то повара брать азарт и любовь к приготовлению пищи каждый день. Этому посвящено достаточно откровенное вступление Джейми.

Когда вы разберетесь как не охладеть к кухне, самое время переходить к статье “покупаем ножи и сковородки”. Название образное, так как тут описаны самые важные вещи, которые вы часто будете использовать. Начиная от большой сковороды с антипригарным покрытием до бечевки или форм для выпечки, ни одного ненужного совета.

Далее следуют очень дельные советы поведения в супермаркете:) весьма понятные вещи, о который стоит напоминать. Например, о самом важном, о качестве продуктов и том, что если товар испорчен, не нужно лениться или стесняться, его следует вернуть в магазин.

Недостаточно просто посмотреть на продукт, его надо понюхать и потрогать. Познакомьтесь с ингредиентами вашего будущего блюда заранее!

Ну и наконец, к освоению техники приготовления. Более 100 рецептов разделены не по ингредиентам или подаче, а именно по способу их приготовления.

Основные разделы:

  • Запредельные салаты
  • Готовим без нагрева
  • Припускание и варка
  • Готовим на пару и в конверте
  • Тушение и приготовление жаркого
  • Жарим
  • Запекание обычное и в форме, под крышкой и без
  • Гриль
  • Выпечка и сладости

Как уже вы догадались, в книге много диетических рецептов, и почти 2 раздела можно отнести в сыроедению и вегетарианству (говорим без нагрева и готовим на пару и в конверте).

Что же касается рецептов, большинство из них очень просты и приправлены советами Джейми Оливера. Отличная книга для знакомства или увеличение степени влюбленности в невероятную и вкусную гастрономию. Запеченые груши с начинкой из миндаля, апельсинов и шоколада, лучший в мире стейк на гриле, парфе из куриной печени, гребешки с пряной морковью, равиоли с тимьяном и кедровыми орешками и суп из зеленого горошка с мятой ждут!

  • книга есть в продаже?

  • Эта книжка есть у меня на английском. Разделение по методам приготовления в отсутствие нормального оглавления рецептов (есть только индекс) сильно раздражает – в результате я ей почти не пользовался. Жаль, рецепты-то не хуже, чем в других книгах Оливера.

  • например, тут http://www.yakaboo.ua/ru/catalog/all/jamies-kitchen-191680
    на петровке точно дешевле, около 400-450 грн
    можно посмотреть в др магазинах

  • согласна, я, к сожалению, именно этой книгой пользуюсь реже всего

  • согласна, я, к сожалению, именно этой книгой пользуюсь реже всего

  • Обожаю его стиль, по-моему для многих Оливер в кулинарии сам как вдохновение. Смотрела массу его телепередач, а вот книгу читать пока не приходилось, нужно подумать над тем чтобы приобрести одну или парочку, но эта актуальна тем, что в ней похоже больше описыватся приготовление здоровой пищи.