![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d097e5f04b397ed992194_pie.webp)
Такой пирог можно готовить из любого кисломолочного продукта - простокваши, кефира, ряженки, йогурта. Вкуснее всего для основы - естественно скисшее сырое цельное коровье или козье молоко или домашние йогурты. Чем выше жирность молочка, тем плотнее и более пористый будет пирог. По ингредиентам - ничего сильно криминального. Сахара минимум, сливочного масла нет. Яйца, мука - да.
Меряем стандартными чашками 250мл:
- 2 чашки йогурта
- 3 чашки муки
- 1 чашка сахара (я беру 3 ст.л. кленового сиропа + 2/3 чашки нерафинированного свекольного сахара, стоит в 2 раза дешевле тростникового, в 2 же раза дороже очищенного обычного "белого")
- 3 больших или 4 средне-маленьких яйца
- 1 ч.л. соды или разрыхлителя
Смешать все сухие ингредиенты. Добавить йогурт, сахар и яйца. Взбить венчиком. Сода среагирует на кислоту и поднимет пирог, так что он выйдет достаточно пышный, учитывайте это при выборе формы. Вылить в форму для запекания. Выпекать 1 час при 180С. По желанию для аромата можно добавить ваниль, цедру лимона или больше кленового сиропа.
![Йогуртовый пирог](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d09573bc3f2698b308371_783a9e14b2c40a3012fa37e6c7f91739.webp)
Смешать все сухие ингредиенты. Добавить йогурт, сахар и яйца. Взбить венчиком. Сода среагирует на кислоту и поднимет пирог, так что он выйдет достаточно пышный, учитывайте это при выборе формы. Вылить в форму для запекания. Выпекать 1 час при 180С. По желанию для аромата можно добавить ваниль, цедру лимона или больше кленового сиропа.
![Йогуртовый пирог](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d09573bc3f2698b308371_783a9e14b2c40a3012fa37e6c7f91739.webp)