Візьміть каструлю з гарячою, майже закипілою водою і поставте в неї обережно кружку або мисочку. У ній ми розтопимо шоколад. Дві плитки якісного чорного шоколаду розберіть на дрібні шматочки. Висипте їх у кружку і дайте розтанути. Вершкове масло наріжте дрібними шматочками та додайте до шоколаду. Вершки збийте в мисці, доки маса не стане більш повітряною і майже вдвічі збільшиться в об’ємі.

Два великих курячих яйця розбийте в окрему миску, додайте до них мед і збийте до однорідного блідого кольору. До яєчно-медової суміші додайте збиті вершки, розтоплений з маслом шоколад і трохи віскі. Всі інгредієнти перемішайте обережно, круговими рухами, зберігаючи повітряність маси.

Розкладіть мус по піалах або склянках і поставте в холодильник. Подавати можна з ягодами, горіхами або насінням: гарбузовим, кунжутним.