Цей пиріг – справжній смак дитинства, який наповнить ваш дім затишком і теплом. Ніжне, розсипчасте тісто чудово поєднується з ароматною начинкою з лимонів і волоських горіхів, створюючи унікальний баланс солодкої кислинки та горіхової ніжності.Готується легко, а результат завжди перевершує очікування!
Справжній пиріг із дитинства – ніжний, ароматний і дуже смачний.
Для тіста:
- 400 г вершкового масла
- 1 склянка цукру
- 1 чайна ложка гашеної соди
- 3-4 склянки борошна
- 1 склянка сметани
Для начинки:
- 2 лимони (натерті разом зі шкіркою)
- 1 склянка цукру
- 1 склянка волоських горіхів
Вершкове масло розтопіть і трохи охолодіть. Додайте сметану та добре перемішайте, щоб вийшла однорідна маса. Додайте дрібку солі та соду, погашену оцтом. Поступово всипайте борошно, вимішуючи тісто до м’якості – воно не повинно липнути до рук.
Готове тісто поділіть на дві частини. Більшу частину (приблизно 2/3) викладіть у форму для випікання, змащувати її не потрібно, оскільки тісто доволі жирне і не містить цукру, тому не прилипатиме. Лимони цілком залийте окропом на 10 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Потім натріть їх разом зі шкіркою на великій тертці, швидко змішайте з цукром і подрібненими горіхами, після чого викладіть начинку на нижній шар тіста. Важливо не змішувати лимони з цукром заздалегідь, інакше вони пустять багато соку, і начинка стане надто рідкою.
Другу частину тіста розкатайте та накрийте нею начинку. Краї ретельно защипніть, щоб начинка не витікала, а зверху зробіть кілька невеликих проколів, щоб пиріг не став надто вологим. Випікайте в розігрітій до 180-190°C духовці приблизно 45-50 хвилин. Коли пиріг охолоне, начинка загусне, і його буде ще смачніше смакувати!
Справжній пиріг із дитинства – ніжний, ароматний і дуже смачний.
Для тіста:
- 400 г вершкового масла
- 1 склянка цукру
- 1 чайна ложка гашеної соди
- 3-4 склянки борошна
- 1 склянка сметани
Для начинки:
- 2 лимони (натерті разом зі шкіркою)
- 1 склянка цукру
- 1 склянка волоських горіхів
Вершкове масло розтопіть і трохи охолодіть. Додайте сметану та добре перемішайте, щоб вийшла однорідна маса. Додайте дрібку солі та соду, погашену оцтом. Поступово всипайте борошно, вимішуючи тісто до м’якості – воно не повинно липнути до рук.
Готове тісто поділіть на дві частини. Більшу частину (приблизно 2/3) викладіть у форму для випікання, змащувати її не потрібно, оскільки тісто доволі жирне і не містить цукру, тому не прилипатиме. Лимони цілком залийте окропом на 10 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Потім натріть їх разом зі шкіркою на великій тертці, швидко змішайте з цукром і подрібненими горіхами, після чого викладіть начинку на нижній шар тіста. Важливо не змішувати лимони з цукром заздалегідь, інакше вони пустять багато соку, і начинка стане надто рідкою.
Другу частину тіста розкатайте та накрийте нею начинку. Краї ретельно защипніть, щоб начинка не витікала, а зверху зробіть кілька невеликих проколів, щоб пиріг не став надто вологим. Випікайте в розігрітій до 180-190°C духовці приблизно 45-50 хвилин. Коли пиріг охолоне, начинка загусне, і його буде ще смачніше смакувати!
.jpg)
