Простий і дуже смачний рецепт плову, один із найкращих автентичних варіантів, який готують у Криму, на Ай-Петрі.
- 200 г грибів (краще взяти щось більш ароматне, наприклад, лисички або опеньки)
- 300 г рису
- Вершкове масло
- Сіль і чорний перець
Свіжі гриби очищаємо, промиваємо та кладемо у підсолений киплячий окріп на 5 хвилин. Потім дрібно нарізаємо, викладаємо у казан і пасеруємо у вершковому маслі. Зверху додаємо напівготовий рис, солимо і перчимо. Казан щільно закриваємо кришкою і ставимо в духовку доводити до готовності — приблизно 30 хвилин при температурі 170°C.
Свіжі гриби очищаємо, промиваємо та кладемо у підсолений киплячий окріп на 5 хвилин. Потім дрібно нарізаємо, викладаємо у казан і пасеруємо у вершковому маслі. Зверху додаємо напівготовий рис, солимо і перчимо. Казан щільно закриваємо кришкою і ставимо в духовку доводити до готовності — приблизно 30 хвилин при температурі 170°C.
