Поживна цінність на 100 г
Ккал
Білки
Жири
Вуглеводи
Простой рецепт плова из очень классной книги. Я ее откопала у букинистов. Книга "Кулинария" 1955 года, издавалась один раз от Министерства здравоохранения СССР. Для иллюстрации - один из лучших вариантов приготовления плова, аутентичный, Ай-Петри, Крым.
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661ea07e3880f66f129e9c94_DSC_0457.webp)
- 200 г грибов (я бы взяла что-то более ароматное, чем шампиньоны. Лисички или опята, например)
- 300 г риса
- сливочное масло
- соль и черный перец
Свежие грибы очистить, промыть, положить в подсоленную кипящую воду на 5 минут. Затем грибы мелко нарезать, пассеровать в казане в масле, добавить сверху полуотваренный рис, посолить и поперчить.
Закрыть плотно крышкой и довести до готовности в духовке.
(в книге не указано сколько это, "до готовности", поэтому добавляю от себя: 30 минут при 170С).
![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661ea07e2791b06ed462f155_SP_A1232.webp)
Ingredients
cooking
cooking