![](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d04e09cbea0d387caecc8_tykvennyy-krem-sup-s-imbirem.webp)
Гарбуз добре насичує, при цьому ще й добре засвоюється. Вважається, що чим яскравіший колір м’якоті, тим більше в ньому користі. Мені це подобається, адже чим насиченіший колір м’якоті, тим гарбуз ароматніший і смачніше. Світлі сорти дуже легкі і більш овочеві за смаком, невеликі темні крутіше і ароматніше. Як і всі помаранчеві овочі та фрукти, гарбуз багатий каротином. А ще гарбузовий пектин вважають прекрасним нормалізатором обміну речовин, що паралельно як стимулює травлення, так і виводить радіоактивні речовини, токсичні метали, радіонукліди, пестициди та ін.
![Тыквенный крем-суп с имбирем](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d04ca59ab0ba0913bd917_photo-1.webp)
Одне зі смачних поєднань – гарбуз та кокосове молоко. Такі супи та гарніри поживні. У холодну пору року додаємо імбир і змелюємо блендером. Один з найкращих крем-супів у світі.
- 500 г гарбуза
- 1 маленька біла цибулина або шалот
- 15 г імбиру
- 350 мл окропу
- 60 мл кокосового молока
- дрібка чилі
Припустити в сковороді на оливковій олії цибулю, імбир і порізаний гарбуз до розм’якшення. Влити бульйон, молоко та додати чилі. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 25 хвилин. (Більший об’єм супу – варити до години). Дати трохи охолонути, збити блендером і подавати з травами – м’ятою, зеленою цибулею, можна збризкати соком лайма або лимона або зверху влити трохи кокосового молока.
![Тыквенный крем-суп с имбирем](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d04bd4f44a6eb5fd0d941_photo-2.webp)
Припустити в сковороді на оливковій олії цибулю, імбир і порізаний гарбуз до розм’якшення. Влити бульйон, молоко та додати чилі. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 25 хвилин. (Більший об’єм супу – варити до години). Дати трохи охолонути, збити блендером і подавати з травами – м’ятою, зеленою цибулею, можна збризкати соком лайма або лимона або зверху влити трохи кокосового молока.
![Тыквенный крем-суп с имбирем](https://cdn.prod.website-files.com/65ba47acaa465c7bfee66273/661d04bd4f44a6eb5fd0d941_photo-2.webp)