Сирний суп — один із фаворитів у любителів перших страв. З ним завжди легко експериментувати. Ця варіація виявилася досить простою та смачною.
- 4 плавлені сирки
- 300 г свіжих печериць
- 200 г (невелика гілочка) броколі
- 1 морква
- 1 цибулина
- 50 г соєвого соусу
- 50 г пармезану
У 3-х літрах води необхідно відварити порізані печериці протягом 20 хвилин. Потім нарізаємо плавлені сирки дрібним кубиком та додаємо до грибів. Постійно помішуємо суп, допоки сир не розчиниться у воді. Броколі потрібно розібрати по суцвіттях і варити в сирному бульйоні, що вже розчинився, протягом 10 хвилин. Разом з броколі додаємо злегка обсмажену цибулю та моркву. За 2 хвилини до кінця приготування додаємо в суп соєвий соус, перець, сіль.
За бажанням можна додати по щіпці сушеного часнику та меленого імбиру. При подачі суп трохи посипати тертим пармезаном або будь-яким твердим сиром та зеленню.
У 3-х літрах води необхідно відварити порізані печериці протягом 20 хвилин. Потім нарізаємо плавлені сирки дрібним кубиком та додаємо до грибів. Постійно помішуємо суп, допоки сир не розчиниться у воді. Броколі потрібно розібрати по суцвіттях і варити в сирному бульйоні, що вже розчинився, протягом 10 хвилин. Разом з броколі додаємо злегка обсмажену цибулю та моркву. За 2 хвилини до кінця приготування додаємо в суп соєвий соус, перець, сіль.
За бажанням можна додати по щіпці сушеного часнику та меленого імбиру. При подачі суп трохи посипати тертим пармезаном або будь-яким твердим сиром та зеленню.
