Смачний та вишуканий стейк лосося з ароматним вершково-винним соусом — це справжній кулінарний шедевр, який легко приготувати вдома. Ніжна та соковита риба з золотистою скоринкою поєднується з насиченим соусом на основі білого вина, сметани, щавлю та свіжих помідорів. Цей рецепт ідеально підійде для особливих обідів або вечерь, коли хочеться приготувати щось особливе, але без зайвих зусиль.
- Лосось – 800 г
- Біла солодка цибуля – 1 шт, очистити та подрібнити
- Сухе біле вино – 400 г
- Пучок щавлю, порубати
- Сметана – 100 г
- Лимон – 1 шт
- Помідори – 2 шт, очистити від шкірки та дрібно нарізати
- Вершкове масло – 50 г
- Морська сіль і свіжомелений чорний перець
У каструлю з товстим дном влийте біле вино, додайте подрібнену цибулю та готуйте на середньому вогні, поки рідина не випарується наполовину, розкриваючи свій аромат. Додайте сметану, свіжовичавлений лимонний сік і дрібно нарізаний щавель. Перемішайте та тушкуйте кілька хвилин, поки соус не стане однорідним і насиченим. Потім додайте очищені від шкірки та дрібно нарізані помідори, посоліть, поперчіть і дайте соусу трохи настоятися на слабкому вогні, щоб усі смаки гармонійно поєдналися.
Тим часом розігрійте вершкове масло на сковороді або сковороді-гриль. Викладіть стейки лосося та обсмажуйте їх по 5–7 хвилин з кожного боку, поки риба не набуде золотистої скоринки, залишаючись ніжною та соковитою всередині.
Викладіть гарячий лосось на тарілку, полийте ароматним вершково-винним соусом і подавайте до столу. Чудово поєднується з молодою картоплею, овочевим гарніром або свіжим хрустким багетом.
Смачного!
У каструлю з товстим дном влийте біле вино, додайте подрібнену цибулю та готуйте на середньому вогні, поки рідина не випарується наполовину, розкриваючи свій аромат. Додайте сметану, свіжовичавлений лимонний сік і дрібно нарізаний щавель. Перемішайте та тушкуйте кілька хвилин, поки соус не стане однорідним і насиченим. Потім додайте очищені від шкірки та дрібно нарізані помідори, посоліть, поперчіть і дайте соусу трохи настоятися на слабкому вогні, щоб усі смаки гармонійно поєдналися.
Тим часом розігрійте вершкове масло на сковороді або сковороді-гриль. Викладіть стейки лосося та обсмажуйте їх по 5–7 хвилин з кожного боку, поки риба не набуде золотистої скоринки, залишаючись ніжною та соковитою всередині.
Викладіть гарячий лосось на тарілку, полийте ароматним вершково-винним соусом і подавайте до столу. Чудово поєднується з молодою картоплею, овочевим гарніром або свіжим хрустким багетом.
Смачного!
