Поживна цінність на 100 г
Ккал
Білки
Жири
Вуглеводи

Взагалі, книга "Готуємо з Джеймі" виявилася джерелом найбільш простих і смачних рецептів (до цього фаворитом була "Моя Італія"). Цей горошок – простіше не буває. Взимку використовуємо свіжоморожений без проблем. Горошок з пармезаном – чудове поєднання. Джеймі обіцяє, що його дітки теж полюблять. Спробуйте:) Ми, як варіант, готували зі свіжомороженою стручковою зеленою квасолею - вийшло чудово!

Інгрідієнти для приготування
  • 500 г свіжого зеленого горошку або стручкової зеленої квасолі (можна заморожені)
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • жменя свіжонатертого пармезану
  • 1 невеликий лимон
  • мелений білий перець (якщо немає білого, можна замінити зеленим або рожевим або просто чорним)

Приготування

Свіжий горошок відварюємо до готовності, заморожений заливаємо гарячою водою і даємо постояти 5-10 хв. Зливаємо воду (зберігши близько 100 мл). Повертаємо горошок в каструлю, потім воду і вершкове масло. Додаємо натертий на дрібній тертці пармезан (так він швидше розчиниться), збризкуємо соком лимона (кількість до смаку). Додаючи, постійно помішуйте горошок, як різотто, сир з вершковим маслом і соком лимона дадуть густий соус, що огортає. Приправте перцем. Ідеальний гарнір.

Приготування

Свіжий горошок відварюємо до готовності, заморожений заливаємо гарячою водою і даємо постояти 5-10 хв. Зливаємо воду (зберігши близько 100 мл). Повертаємо горошок в каструлю, потім воду і вершкове масло. Додаємо натертий на дрібній тертці пармезан (так він швидше розчиниться), збризкуємо соком лимона (кількість до смаку). Додаючи, постійно помішуйте горошок, як різотто, сир з вершковим маслом і соком лимона дадуть густий соус, що огортає. Приправте перцем. Ідеальний гарнір.

до 30 хвилин
Сирний горошок Джеймі Олівера
Анастасія Голобородько
Фуд-терапевт, нутриціолог та спікер з освіти в їжі
мої послуги

схожі рецепти

Всі рецепти