Поживна цінність на 100 г
Ккал
Білки
Жири
Вуглеводи

Говорити про те, що корисно їсти сезонну їжу – просто. Але на практиці не так легко, як здається спочатку. Щоб підкинути свіжих ідей для сніданку, обіду та вечері, зупинимося на, мабуть, найкориснішому локальному грудневому продукті – гарбузі. Вибирайте найпомаранчевіші, якщо любите насолоду і «морквяний» каротиновий присмак, блідо-жовтогарячі витягнуті, якщо хочеться “більш овочевого”. Ніжний смак будь-якого сорту дозволить швидко приготувати найрізноманітнішу їжу: від кремового сніданку, легкого салату або основної овочевої страви до інгредієнта для десертів.

У гарбузі багато вітамінів А, В, С, РР, Е (запобігає зморшкам, старінню, якщо їсти регулярно), клітковині, мінералам кальцію, заліза, цукру, міді, фтору, цинку. А ще рідкісні вітамін Т, який сприяє засвоєнню важкої їжі та пектину, сприяє виведенню холестерину з організму, радіоактивних речовин, токсичних металів, радіонуклідів та пестицидів. Каротин у поєднанні з вітаміном Е у складі гарбуза – чудовий імуностимулятор, що запобігає застуді та підтримує роботу сітківки ока. Дізнавшись про все це, не можна не готувати.

Інгрідієнти для приготування
  • 2 кг м'якоті гарбуза (+-150 г)
  • 2 білі солодкі цибулини
  • 3 ст. л. оливкової олії
  • жменя листя шавлії
  • сіль і перець
Приготування
розмарином і часником, з чебрецем і кардамоном, з чилі та корицею

Духовку розігріти до 220С. Гарбуз помити, не чистити і разом із шкіркою нарізати невеликими скибочками, цибуля – на 8 частин. Змішати все з листям шавлії, заправити олією, приправити сіллю та перцем. Запікати 30-35 хвилин.

Осеннее меню: 10 идей с тыквой

приготування
розмарином і часником, з чебрецем і кардамоном, з чилі та корицею

Духовку розігріти до 220С. Гарбуз помити, не чистити і разом із шкіркою нарізати невеликими скибочками, цибуля – на 8 частин. Змішати все з листям шавлії, заправити олією, приправити сіллю та перцем. Запікати 30-35 хвилин.

Осеннее меню: 10 идей с тыквой

до 60 хвилин
Гарбуз, запечений з шавлією та цибулею
Анастасія Голобородько
Фуд-терапевт, нутриціолог та спікер з освіти в їжі
мої послуги

схожі рецепти

Всі рецепти