Швидкий та вишуканий варіант класичного різотто. Поєднання пармезану, пікантного блакитного сиру та хрустких фісташок створює неперевершений смак.
- 300 г рису для різотто
- 1 л овочевого або курячого бульйону
- 100 мл сухого білого вина
- 50 г тертого пармезану
- 70 г блакитного сиру (горгонзола, рокфор або данський блю)
- 2 ст. л. подрібнених фісташок
- 1 ст. л. соусу песто (за бажанням)
- Оливкова олія
- Сіль на свій смак
Приготуйте різотто за базовим рецептом: обсмажте рис на олії, додайте вино, потім частину бульйону. Продовжуйте додавати бульйон порціями, помішуючи.
Коли рис буде майже готовий, додайте пармезан та крихітку блакитного сиру, добре перемішайте. Дайте настоятися 2-3 хвилини.
Подавайте, посипавши фісташками. За бажанням – злегка збризніть песто.
Приготуйте різотто за базовим рецептом: обсмажте рис на олії, додайте вино, потім частину бульйону. Продовжуйте додавати бульйон порціями, помішуючи.
Коли рис буде майже готовий, додайте пармезан та крихітку блакитного сиру, добре перемішайте. Дайте настоятися 2-3 хвилини.
Подавайте, посипавши фісташками. За бажанням – злегка збризніть песто.
