Из рецептов "до 15 минут". Такая паста готовится очень быстро. Получается вкусно, при условии что вы любите орехи. Из-за них же - все еще и очень питательно.

Отличный быстрый и, к тому же, вегетарианский вариант пасты.

• 200 г яичных тальятелле (с ними вкуснее всего, но можете попробовать и с другими видами пасты)
• горсть грецких орехов
• оливковое масло
• небольшая горсть натертого пармезана
• 50 мл жирных сливок
• немного сливочного масла
• морская соль
• 1/2 ч.л. сухого чеснока

Ставим воду для пасты. Пока она закипит и вы сварите пасту, соус будет готов.

Измельчаем грецкие орехи в ступке или рубим ножом на очень мелкие кусочки. В сковороде растапливаем немного сливочного масла, добавляем оливковое, сливки. Около 50-60 мл. Сыр режем на самой мелкой терке, добавляем в сковороду и на медленном огне готовим пару минут, помешивая, чтоб он начал растворяться. Добавляем орехи, солим, добавляем сухой чеснок. Можно добавить и свежий, но от сухого не будет такого резкого запаха, к тому же в виде порошка он немного загустит соус.

Смешиваем соус с пастой и подаем горячим. Все очень просто! В следующий раз можно пробовать такую же, но, например, с кедровыми орехами и сыром пекорино.