Напевно, мій новий осінній лідер. Суцвіття броколі ми відварюємо разом з пастою, а ніжні частини стебел гасимо з чилі та анчоусами.
Чи це смачно? Та ви просто повинні це спробувати!
- 1 невелика капуста броколі
- 2 зубчики часнику
- 3-4 анчоуси
- 1 маленький сухий перець чилі
- вершкове масло
- оливкова олія
- 250 г пасти фузиллі (можна замінити оркетою або пенне)
- морська сіль
- пармезан
У броколі зрізаємо суцвіття, поділяємо на 2-3 частини і відкладаємо убік.
Ніжну частину стебел подрібнюємо. У пательні розігріваємо оливкову та вершкове масло. Додаємо подрібнені ніжки броколі, дрібно порізаний часник, чилі та анчоуси. Накриваємо кришкою та готуємо на невеликому вогні 5-8 хвилин. Рівно той час, який варитиметься паста.
У підсолений окріп всипаємо пасту та суцвіття броколі.
Особливо ніжні види пасти (наприклад, яєчні orecchiette (вушка), навіть стануть трохи зеленими). Зливаємо воду, в якій варилася паста та броколі, залишивши невелику кількість у каструлі. Змішуємо пасту та броколі з приготовленою в сковороді заправкою. Додаємо ще трохи вершкового масла.
Добре перемішуємо, розкладаємо в тарілки та посипаємо пармезаном.
*Набір посуду iCook для фоторецептів надає компанія Amway.
У броколі зрізаємо суцвіття, поділяємо на 2-3 частини і відкладаємо убік.
Ніжну частину стебел подрібнюємо. У пательні розігріваємо оливкову та вершкове масло. Додаємо подрібнені ніжки броколі, дрібно порізаний часник, чилі та анчоуси. Накриваємо кришкою та готуємо на невеликому вогні 5-8 хвилин. Рівно той час, який варитиметься паста.
У підсолений окріп всипаємо пасту та суцвіття броколі.
Особливо ніжні види пасти (наприклад, яєчні orecchiette (вушка), навіть стануть трохи зеленими). Зливаємо воду, в якій варилася паста та броколі, залишивши невелику кількість у каструлі. Змішуємо пасту та броколі з приготовленою в сковороді заправкою. Додаємо ще трохи вершкового масла.
Добре перемішуємо, розкладаємо в тарілки та посипаємо пармезаном.
*Набір посуду iCook для фоторецептів надає компанія Amway.
