Нічого нового, просто нагадування. Ідеальний зимовий сніданок - теплий і поживний. Гриби можна брати шампіньйони (обов’язково свіжі) або лісові - тоді підійдуть сушені (попередньо замочені на ніч) чи заморожені. Особливо смачно виходить з маслюками: їхній аромат чудово поєднується зі вершковим омлетом.
Ще один маленький секрет - ароматна олія. Оливкова з травами, чилі чи перцем, іноді я використовую трюфельну, але завжди навпіл зі вершковим маслом.
- 3 яйця
- 50–60 мл молока (приблизно 1/3 склянки, не більше)
- сіль
- свіжомелений чорний перець
- невеликий шматок вершкового масла
- рослинна олія (звичайна або ароматна)
- 3–4 свіжі гриби (або жменя сушених/заморожених)
Розігрійте сковороду, розтопіть у ній вершкове масло, додавши стільки ж олії. Додайте гриби, обсмажте до легкої золотистої скоринки, приблизно 3–4 хвилини, помішуючи.
Яйця збийте з молоком, посоліть і поперчіть. Влийте суміш до грибів, готуйте близько 5 хвилин, час від часу перемішуючи. Потім складіть омлет удвоє. Подайте, посипавши свіжою зеленню.
Розігрійте сковороду, розтопіть у ній вершкове масло, додавши стільки ж олії. Додайте гриби, обсмажте до легкої золотистої скоринки, приблизно 3–4 хвилини, помішуючи.
Яйця збийте з молоком, посоліть і поперчіть. Влийте суміш до грибів, готуйте близько 5 хвилин, час від часу перемішуючи. Потім складіть омлет удвоє. Подайте, посипавши свіжою зеленню.
