Поживна цінність на 100 г
Ккал
Білки
Жири
Вуглеводи

Влітку вона може працювати як холодний overnight пудинг. Взимку - як каша, що прогріває, яка (на відміну від популярної вівсянки) насичує до обіду і ретельно прогріває. Веган білог і веган омега 3. Кіноа в даному випадку можна міняти на сорго, амарант або навіть будь-яке горіхове борошно. Лляний шрот або лляне борошно - на мелений льон. Конопляні ядра - на чіа. Додати до каші можна заморожені чи свіжі ягоди, цитруси чи манго.

Інгрідієнти для приготування
2 порцій
  • 1/2 чашки кіноа (тут триколірний мікс)
  • 1/3 чашки лляного борошна (лляного шроту, льон свіжомелений теж підійде)
  • 1/3 чашки кокосового молока (використовую Kara або Масале)
  • 100 мл води
  • жменя мигдалю (або гарбузового насіння)
  • конопляні ядра або чіа 1 ст л опціонально
  • щіпка чорної гімалайської солі (будь-якої якісної морської)
  • 1 чл кокосової олії
  • трохи підсолоджувача: стевії, кокосового цукру або еритрит з допустимих замінників)
Приготування

Кіноа краще замочити на ніч. Змішати кіноа, лляне борошно, кокосове молоко, сирий мигдаль, сіль і підсолоджувач, конопляне насіння, якщо використовуєте, кокосове масло. Довести до кипіння, зменшити вогонь і помішуючи готувати 10-15 хвилин. Можна довше. Помішувати обов'язково, багато жирів точно створять скоринку на нижньому шарі і пригорять).

Тут - відеорецепт.

Приготування

Кіноа краще замочити на ніч. Змішати кіноа, лляне борошно, кокосове молоко, сирий мигдаль, сіль і підсолоджувач, конопляне насіння, якщо використовуєте, кокосове масло. Довести до кипіння, зменшити вогонь і помішуючи готувати 10-15 хвилин. Можна довше. Помішувати обов'язково, багато жирів точно створять скоринку на нижньому шарі і пригорять).

Тут - відеорецепт.

Анастасія Голобородько
Фуд-терапевт, нутриціолог та спікер з освіти в їжі
мої послуги

схожі рецепти

Всі рецепти