Поживна цінність на 100 г
Ккал
Білки
Жири
Вуглеводи

Приготувати рум'яні оладки з кабачків або цукіні легко. У сезон, вони - швидкий і безпрограшний варіант швидкого обіду, вечері чи навіть сніданку. Так, вони трохи обсмажені в олії. Але на не найбільшій температурі без горіння. Крім того, олію теж можна вибрати - рисових висівок, авокадо, вершкове або оливкове.

Оладьи из кабачков без муки
  • 2 невеликі цукіні
  • 1 маленька морква
  • нерафіроване масло*
  • 1 яйце
  • сіль перець
  • 1 ч. л. псилліуму або безглютенового борошна (типу нутового або касави)

*краще - з високими температурами горіння, ні дим, ні продукти розпаду нам ні до чого - гі чи оливкова, олія авокадо

Натерти цукіні на тертку, очистити моркву і натерти. Посолити, дати постояти дві хвилини, щоб пішов сік. Рукою або за допомогою сита добре віджати овочі. Додати сіль, перець, яйце та псилліум, які "зв'яжуть тісто" і трохи вберуть зайву рідину. При цьому, без калорій та зайвого процесу рафінації та очищення від клітковини, яку проходить пшениця на шляху до стану білого борошна.

Оладьи из кабачков без муки

У сковороді розігріти олію на середньому вогні. Ложкою викладати оладки, обсмажуючи по 2-5 хвилин із кожного боку, до утворення рум'яної скоринки. Подавати трохи охолодженими. Смачно - з кокосовим йогуртом або іншим густим з козячого чи овечого молока та чорним перцем. У тісто можна додати куркуму.

Варіант 2

  • 2 невеликі кабачки
  • 1 міні морква
  • 1 цибуля шалот або 1/3 солодкого білого
  • 2-3 ст л горіхового борошна або меленого льону, меленого фундука, меленого гарбузового насіння
  • 3 яйця
  • сіль
  • оливкова олія

Кабачки та цукіні натерти на тертку, цибулю подрібнити. Змішати з яйцями, сіллю, можна додати прянощі: кумін, чилі. Сіль. Смажити без димлення на середньому вогні.

Інгрідієнти для приготування
Приготування
Приготування
до 30 хвилин
Оладки з кабачків без борошна
Анастасія Голобородько
Фуд-терапевт, нутриціолог та спікер з освіти в їжі
мої послуги

схожі рецепти

Всі рецепти