Поживна цінність на 100 г
Ккал
Білки
Жири
Вуглеводи

Почну із запитання. Чи можна полюбити річкову рибу? За всього великого вибору розкішних філе без кісток, свіжості і т.д. у мене не складаються з нею стосунки. Немає взаємного кохання. Окрім щуки, мабуть. Рецепт неймовірно простий та ніжний. На все приготування – максимум 10 хвилин. Отримуємо практично дієтичну рибу з легким ароматом розмарину і ледве вловимою гостротою часнику. До неї – салат, пюре, полента (потрібне підкреслити).

Інгрідієнти для приготування
  • 400-500 г філе судака
  • оливкова олія
  • вершкове масло
  • 5 зубчиків часнику
  • 5 гілок розмарину
  • лимон (опціонально, якщо любите, я віддаю перевагу без риби)
  • сіль
Приготування

Філе миємо, якщо це необхідно, і просушуємо паперовим рушником. У сковороді розтоплюємо вершкове масло в оливковій олії. Кидаємо цілі зубчики часнику та розмарин. Коли масло добре розігрілося, трохи зменшуємо вогонь і кладемо рибу, шкірою вниз.

Акуратно піддівая лопаткою і пускаючи масло “під”, готуємо судака 5-6 хвилин, до впевненої скоринки. Перевертаємо, готуємо ще 3-4 хвилини (прожарювання регулюйте самі +- 2 хвилини, важливо не пересушити). Коли риба ось-ось готова, вимикаємо вогонь і даємо трохи відпочити. Подаємо одразу.

І продовжуючи питання. Як ви готуєте річкову рибу? Прошу порад та розкриття секретів. Я точно чогось не знаю про неї.

Приготування

Філе миємо, якщо це необхідно, і просушуємо паперовим рушником. У сковороді розтоплюємо вершкове масло в оливковій олії. Кидаємо цілі зубчики часнику та розмарин. Коли масло добре розігрілося, трохи зменшуємо вогонь і кладемо рибу, шкірою вниз.

Акуратно піддівая лопаткою і пускаючи масло “під”, готуємо судака 5-6 хвилин, до впевненої скоринки. Перевертаємо, готуємо ще 3-4 хвилини (прожарювання регулюйте самі +- 2 хвилини, важливо не пересушити). Коли риба ось-ось готова, вимикаємо вогонь і даємо трохи відпочити. Подаємо одразу.

І продовжуючи питання. Як ви готуєте річкову рибу? Прошу порад та розкриття секретів. Я точно чогось не знаю про неї.

до 60 хвилин
Миттєвий легкий судак з розмарином
Анастасія Голобородько
Фуд-терапевт, нутриціолог та спікер з освіти в їжі
мої послуги

схожі рецепти

Всі рецепти