Ще один варіант до Масниці. Ваніль, коньяк, полуничний джем і збиті вершки: ці млинці виходять напрочуд ніжними. Для тіста можна брати будь-яке борошно, окрім гречаного та житнього - вони мають надто насичений смак для такого десерту. Якщо дуже хочеться, то використовуйте суміш пшеничного з іншим.
- 175 г борошна
- 100 г цукрової пудри
- 1 ч.л. ванільної есенції або ½ ч.л. ваніліну чи насіння з 1 стручка ванілі
- 2 збитих яйця
- 1 жовток
- 300 мл молока
- 25 г розм’якшеного вершкового масла
- 2–3 ст.л. коньяку або віскі
- збиті вершки
- полуничний джем
Борошно змішуємо з цукровою пудрою, додаємо яйця, жовток, ваніль та 50 мл молока. Починаємо збивати, поступово доливаючи решту молока. Коли маса стане однорідною, додаємо розм’якшене масло. Тісто має бути трохи тягучим. Ставимо в холодильник на 20–30 хвилин.
Додаємо коньяк або віскі, ще раз збиваємо. Смажимо тонкі млинці на рослинній або вершковій олії. Готові млинці змащуємо джемом, додаємо збиті вершки та загортаємо.
Борошно змішуємо з цукровою пудрою, додаємо яйця, жовток, ваніль та 50 мл молока. Починаємо збивати, поступово доливаючи решту молока. Коли маса стане однорідною, додаємо розм’якшене масло. Тісто має бути трохи тягучим. Ставимо в холодильник на 20–30 хвилин.
Додаємо коньяк або віскі, ще раз збиваємо. Смажимо тонкі млинці на рослинній або вершковій олії. Готові млинці змащуємо джемом, додаємо збиті вершки та загортаємо.
