.jpg)
Що ж, додамо рецепт на сьогодні. Не найвишуканіша страва, але дуже корисна і, що важливо, смачна. Таку ікру я люблю подавати охолодженою, особливо в теплу пору року — це ідеально.
- 4 великі баклажани
- 3-4 середні помідори
- 1 невелика цибулина
- Морська сіль і свіжомелений чорний перець
- Соняшникова, оливкова або гарбузова олія
Баклажани помити і зробити кілька проколів виделкою або ножем (інакше можуть "вибухнути" в духовці). Запекти баклажани у духовці при 180-200°C годину-півтори, доки вони стануть м’якими.
Помідори опустити в окріп на 15 секунд, зняти шкірку та дрібно нарізати. Так само нарізати цибулю.
Готові баклажани очистити від шкірки та нарізати дрібними кубиками.
Змішати баклажани, помідори та цибулю. Посолити, поперчити, заправити олією.
Порада: Замість цибулі можна додати часник — теж дуже смачно. Ікру краще охолодити 1-2 години в холодильнику. Подавати зі свіжим хлібом.
Баклажани помити і зробити кілька проколів виделкою або ножем (інакше можуть "вибухнути" в духовці). Запекти баклажани у духовці при 180-200°C годину-півтори, доки вони стануть м’якими.
Помідори опустити в окріп на 15 секунд, зняти шкірку та дрібно нарізати. Так само нарізати цибулю.
Готові баклажани очистити від шкірки та нарізати дрібними кубиками.
Змішати баклажани, помідори та цибулю. Посолити, поперчити, заправити олією.
Порада: Замість цибулі можна додати часник — теж дуже смачно. Ікру краще охолодити 1-2 години в холодильнику. Подавати зі свіжим хлібом.
