До нашого ягідного тижня – ягідний рецепт. Звісно, полуниця має бути максимально стиглою, соковитою і солодкою. Кулька морозива в кінці не є обов’язковою, але для поціновувачів класичного поєднання «полуниця зі вершками» – дуже навіть. Вершковість тут зовсім не зайва.
- 1 кг полуниці
- 80 г цукру
- 50 мл білого вина
- кілька листочків м’яти
- звичайне вершкове морозиво
Полуницю краще брати охолоджену. Миємо її, очищаємо від хвостиків і разом із цукром, вином та м’ятою збиваємо в блендері. Не лінуємось і добре протираємо отримане пюре через сито.
Подаємо з кулькою морозива. Дуже рекомендую покласти зверху кілька листочків м’яти для аромату. Пізніше, у розпал сезону, до такого «гаспачо» можна додавати малину, нектарин чи манго.
Полуницю краще брати охолоджену. Миємо її, очищаємо від хвостиків і разом із цукром, вином та м’ятою збиваємо в блендері. Не лінуємось і добре протираємо отримане пюре через сито.
Подаємо з кулькою морозива. Дуже рекомендую покласти зверху кілька листочків м’яти для аромату. Пізніше, у розпал сезону, до такого «гаспачо» можна додавати малину, нектарин чи манго.
.jpg)
