Корисні рецепти, а десерти й поготів, зараз викликають найбільший інтерес і їх читають (я стежу) більше за інші. Це, звичайно, тішить. Тому ще один рецепт млинців для тих, хто уникає цукру, борошна, а з ними й зайвих калорій. Бонус — млинці на білках, що сподобається спортсменам. З природних підсолоджувачів — родзинки та банани, замість борошна — пара ложок вівсяних пластівців.
- 3 яєчні білки
- 3 середніх банани
- 2 ст. л. темних родзинок
- 5 ст. л. вівсяних пластівців (тонкого помелу або швидкого приготування)
- 1 ч. л. оливкової олії
Усі інгредієнти змішуємо в блендері до майже однорідного стану: білок та банани добре збиті, родзинки подрібнені на дрібні шматочки. Розігріваємо пательню. Якщо у вас хороша сковорода з антипригарним покриттям і ви в ній впевнені — додаткової олії можна не додавати. Якщо вважаєте що краще змастити — змастіть будь-якою рослинною олією або олією гхі перед смаженням кожного млинця, але не багато.
Великою ложкою накладайте тісто в розігріту пательню і печіть млинці до впевненого підрум'янювання з кожної сторони — близько 3 хвилин на кожну. Перевернути такий млинець, частково, мистецтво, потрібно призвичаїтися.
*Не поспішайте перевертати. Дайте млинцям добре підрум'янитися до впевненої коричневої скоринки. Дуже темною вона виходить через родзинки. Млинці повинні пропікатися + перевернути підрум'яне значно простіше.
*Не робіть тісто рідкішим або густішим, пропорції написані коректно.
*Можна додати ваніль або корицю, на смак. Також можна додати трохи розпушувача, щоб вийшли повітряні оладки.
*Замість родзинок можна додати пару ложок джему або варення.
Усі інгредієнти змішуємо в блендері до майже однорідного стану: білок та банани добре збиті, родзинки подрібнені на дрібні шматочки. Розігріваємо пательню. Якщо у вас хороша сковорода з антипригарним покриттям і ви в ній впевнені — додаткової олії можна не додавати. Якщо вважаєте що краще змастити — змастіть будь-якою рослинною олією або олією гхі перед смаженням кожного млинця, але не багато.
Великою ложкою накладайте тісто в розігріту пательню і печіть млинці до впевненого підрум'янювання з кожної сторони — близько 3 хвилин на кожну. Перевернути такий млинець, частково, мистецтво, потрібно призвичаїтися.
*Не поспішайте перевертати. Дайте млинцям добре підрум'янитися до впевненої коричневої скоринки. Дуже темною вона виходить через родзинки. Млинці повинні пропікатися + перевернути підрум'яне значно простіше.
*Не робіть тісто рідкішим або густішим, пропорції написані коректно.
*Можна додати ваніль або корицю, на смак. Також можна додати трохи розпушувача, щоб вийшли повітряні оладки.
*Замість родзинок можна додати пару ложок джему або варення.
