Що можна зробити з замороженого філе риби? Можна, звісно, натерти її травами, полити лимоном і запекти в духовці, але тоді велика рибна льодинка може перетворитися на маленький, трохи пересушений шматочок запеченої риби, якщо філе виявиться не надто вдалим. Тому пропоную простіший і смачніший варіант — рибний пиріг.
- 600 г філе морської риби (минтай, хек тощо)
- 2 шматочки білого хліба
- 200 мл молока
- 1 цибулина
- 2 морквини
- 3 картоплини
- Маленький пучок кропу та петрушки
- 2 столових ложки оливкової олії
- Морська сіль і свіжомелений чорний перець
Моркву та картоплю відваріть у шкірці, остудіть і очистить, потім натріть на великій тертці. Від хліба відріжте скоринку, замочіть у молоці та розімніть. Філе риби подрібніть у блендері або м’ясорубці, змішайте з хлібом.
Цибулю обсмажте до золотистого кольору, зелень дрібно наріжте. Додайте їх до картоплі та моркви, посоліть, поперчіть і розділіть суміш на дві частини.
У форму для випікання викладіть шар овочів, потім шар риби та зверху ще один шар овочів. Накрийте фольгою та запікайте при 180°C приблизно 30 хвилин. Потім, якщо маєте бажання, змастіть верх яйцем і запікайте ще 5 хвилин.
Вийде смачно!
Моркву та картоплю відваріть у шкірці, остудіть і очистить, потім натріть на великій тертці. Від хліба відріжте скоринку, замочіть у молоці та розімніть. Філе риби подрібніть у блендері або м’ясорубці, змішайте з хлібом.
Цибулю обсмажте до золотистого кольору, зелень дрібно наріжте. Додайте їх до картоплі та моркви, посоліть, поперчіть і розділіть суміш на дві частини.
У форму для випікання викладіть шар овочів, потім шар риби та зверху ще один шар овочів. Накрийте фольгою та запікайте при 180°C приблизно 30 хвилин. Потім, якщо маєте бажання, змастіть верх яйцем і запікайте ще 5 хвилин.
Вийде смачно!
