- 75 г розмеленого в блендері у борошно вівса (або цільнозернової вівсяної каші)
- 5 -10 г насіння льону
- 30 г соняшникового насіння
- сіль
- 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
- 3 ст. л.кокосової олії
- 4 ст. л.води
- 3 яйця
- 200 г мангольда чи шпинату
- 3-4 зубчики часнику
- 200 г сиру (у мене залишки сирної тарілки після вечері — мікс із чедеру, сулугуні, витриманого брі, але в ідеалі брати фету або козячий сирний)
- мускатний горіх
- орегано
- чилі
Інгредієнти для основи пирога розраховані на форму 18-20 см. Вмішати розмелені в блендері вівсяні пластівці, насіння, роздроблений льон, сіль, крохмаль та кокосове масло. За потребою додавати воду, замісити тісто густе. Залишити охолоджуватись на 30 хвилин. Вистелити тісто у форму з бортиками. Випікати при 170°C близько 10 хвилин.
У цей час збити 3 яйця. Додати натертий або покришений, поламаний сир, чилі, натертий мускатний горіх та орегано, трохи солі. У пательні на суміші оливкової та вершкового масла швидко припустити крупно порізаний мангольд і 3-4 зубчики часнику. У сезон до нього можна додати черемшу чи зелену цибулю, дуже смачно!
Викласти мангольд на основу, залити сирно-яєчною сумішшю і випікати близько 30 хвилин, поки начинка не застигне і придбає рум’яну скоринку. Дати пирогу охолонути!
Інгредієнти для основи пирога розраховані на форму 18-20 см. Вмішати розмелені в блендері вівсяні пластівці, насіння, роздроблений льон, сіль, крохмаль та кокосове масло. За потребою додавати воду, замісити тісто густе. Залишити охолоджуватись на 30 хвилин. Вистелити тісто у форму з бортиками. Випікати при 170°C близько 10 хвилин.
У цей час збити 3 яйця. Додати натертий або покришений, поламаний сир, чилі, натертий мускатний горіх та орегано, трохи солі. У пательні на суміші оливкової та вершкового масла швидко припустити крупно порізаний мангольд і 3-4 зубчики часнику. У сезон до нього можна додати черемшу чи зелену цибулю, дуже смачно!
Викласти мангольд на основу, залити сирно-яєчною сумішшю і випікати близько 30 хвилин, поки начинка не застигне і придбає рум’яну скоринку. Дати пирогу охолонути!
