Моїм найулюбленішим вином є Montepulciano d'Abruzzo. З цього приводу я вирішила копнути трохи глибше у цей регіон Італії. Виявилося, однією з візитівок є курка.
- 1 курка 1,5 кг
- 1 невелика цибулина
- 500 г помідор
- морська сіль
- щіпка білого перцю
- 2 солодких зелених перцю
- оливкова олія
Курку обробіть на шматки, дрібно поріжте цибулю. Помідори занурте в окріп, зніміть шкірку і дрібно поріжте.
У великій сковороді обсмажте цибулю, додайте курку і смажимо до рум'яної скоринки. Посоліть і поперчіть, додайте помідори. Накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 30.
Солодкий зелений перець кладемо в духовку або тримаємо над вогнем над конфоркою, шкірку, що почорніла, легко знімаємо, перець ріжемо соломкою. Додаємо до курки та тушкуємо ще 15 хвилин.
Курку обробіть на шматки, дрібно поріжте цибулю. Помідори занурте в окріп, зніміть шкірку і дрібно поріжте.
У великій сковороді обсмажте цибулю, додайте курку і смажимо до рум'яної скоринки. Посоліть і поперчіть, додайте помідори. Накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 30.
Солодкий зелений перець кладемо в духовку або тримаємо над вогнем над конфоркою, шкірку, що почорніла, легко знімаємо, перець ріжемо соломкою. Додаємо до курки та тушкуємо ще 15 хвилин.
