Починаємо вводити більше пісних рецептів. Вони будуть часто вегетаріанські, іноді зовсім дієтичні. Але інші страви також не зникнуть.
Тут краще використовувати зелений горошок (можна заморожений) або колотий зелений, який не потрібно довго замочувати.
- 400 г сухого колотого зеленого горошку (або 500 г замороженого)
- 1 середнє стебло цибулі порея
- 3,5-4 л води
- оливкова олія
- морська сіль
- 3-4 зубчики часнику
Горох промиваємо, заливаємо водою (до 4 л) і варимо до готовності, не солимо. Коли горох майже готовий, порей ріжемо тонкими кільцями (всю білу і світло-зелену частину, до темної, не соковитої), обсмажуємо на оливковій олії. Обсмажити до розм’якшення подрібнений часник.
Все змішати із готовим горохом в блендері, посолити, додати трохи оливкової олії, збити до стану пюре.
Подавати з грінками чи тостами.
Є ще один більш щільний і калорійний варіант – в блендері збиваємо не тільки горох і порей, але і 1/2 авокадо.
