Такий пиріг можна приготувати з будь-якого кисломолочного продукту — простокваші, кефіру, ряжанки чи йогурту. Найсмачнішою основою буде натурально скисле сире коров’яче або козяче молоко чи домашній йогурт. Чим вища жирність молочного продукту, тим щільнішим і більш пористим виходить пиріг. У складі все дуже просто: цукру мінімум, вершкового масла немає, лише яйця та борошно.
- 2 склянки йогурту
- 3 склянки борошна
- 1 склянка цукру (або 3 ст. л. кленового сиропу + ⅔ склянки нерафінованого бурякового цукру)
- 3 великі або 4 середні яйця
- 1 ч. л. соди або розпушувача
Збийте йогурт із цукром та яйцями до однорідності. Додайте борошно та соду, добре перемішайте, щоб не залишилося грудочок. Вилийте тісто у змащену форму для випікання. Випікайте при 180°C приблизно 40–50 хвилин, залежно від розміру форми. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою: вона має виходити сухою.
Збийте йогурт із цукром та яйцями до однорідності. Додайте борошно та соду, добре перемішайте, щоб не залишилося грудочок. Вилийте тісто у змащену форму для випікання. Випікайте при 180°C приблизно 40–50 хвилин, залежно від розміру форми. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою: вона має виходити сухою.
.jpg)
