З усіх круп я вибираю ті, які легко засвоюються, не утворюють слиз, містять багато клітковини (не шліфовані) і часто не містять клейковину – пшоно, гречка, дикий рис, перлова крупа, вівсяні пластівці (не пропарені, з висівками), з більш рідкісних – кіноа, пшеничні кус-кус чи булгур. Такі складні вуглеводи – ідеальна їжа перед тренуванням або тривалим робочим днем, коли ви не впевнені у часі наступного прийому їжі. Додати до корисних круп можна мед – фруктоза і глюкоза дуже швидко засвоюються і дають сили, банани – калій і магній підтримують роботу серцевого м’яза, сухофрукти та горіхи – це корисні жирні кислоти та запас енергії, суперфуди – насіння, квіти, порошки та витяжки з коріння рослин, що мають небачені властивості 🙂 – насіння льону, чіа, спіруліну, какао, ягоди годжі і т.д. для суперздоров’я, сили та вітамінів.
На 1 порцію:
- 50-75 г пшеничної крупи
- 1 невеликий банан
- жменя кедрових горіхів
- 1/2 ч. л. насіння льону або чіа
- підсолоджувач за смаком – мед, сиропи
- 1 ч. л. порошку какао або кероба
Відварити кашу у підсоленому окропі 10-13 хвилин. Додати какао (я частіше використовую кероб, він солодкуватий до смаку, так що додатковий підсолоджувач не потрібен). Злити воду, якщо вона повністю не випарувалася. Додати насіння, підсолоджувач. Нарізати банан.
Також у рецепті можна використовувати:
- порізану айву
- сливу
- виноград
- будь-які горіхи та насіння
- кунжут
- ароматний мед
- мак
- будь-які ягоди
- стружку кокосу
Смачні поєднання – фундук + какао, фініки + пластівці мигдалю, хурма + волоський горіх, ягоди + кокос.
